طرز تهیه تارت گلابی (تصویری)

طرز تهیه تارت گلابی (تصویری)

مواد داخل تارت گلابی

شکر 1 لیوان .

کره 50 گرم .

گلابی خرد شده به مقدار لازم

مواد خمیر تارت گلابی

آرد 2 لیوان .

ماست 3 قاشق غذاخوری .

تخم مرغ 1 عدد .

کره 100 گرم

شکر 1/2 لیوان .

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری .

وانیل 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

برای تهیه خمیر تارت کره و 2 لیوان آرد را مخلوط کنید تا مانند خرده های نان شود سپس تخم مرغ ، ماست ، 1/2 لیوان شکر ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

پس از اینکه مواد مخلوط شدند با انگشتان کمی ورز دهید ( با نوک انگشت فقط تا حدی مواد را ورز دهید که مخلوط شوند و نیازی به ورز دادن با دست نیست ).

خمیر را 15 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را باز کنید

خمیر را پس از پهن کردن به اندازه قالب ببرید ، کف قالب را خوب چرب کنید سپس خمیر را کف قالب قرار دهید و پهن کنید ، خمیر را به دیواره ها با انگشت بفشارید.

گلابی ها را روی خمیر بریزید سپس روی انها شکر بپاشید ، 50 گرم کره را خرد کنید و روی گلابی ها قرار دهید یا اینکه اب کنید و با برس روی گلابی ها بمالید.

قالب تارت را درون فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید ؛ تارت را پس از آماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس برش بزنید و سرو نمایید.

نکته ها :

تارت را باید زمانی از فر خارج کنید که اطراف خمیر طلایی شده باشد ، چنانچه بالای تارت طلایی نشد میتوانید قسمت بالایی را روشن کنید و چند دقیقه حرارت دهید تا خمیر کاملا طلایی و برشته شود.