آشپزی امروز سر آشپزانواع آشانواع پیش‌غذاغذاهای اصلی

دستور پخت آش رشته به روش خانگی

آش رشته یکی از پر طرفدار ترین و لذیذ ترین آش هایی ایرانی میباشد که با لوبیا قرمز، نخوذ، عدس، رشته تهیه میشود. این دستور پخت بسیار ساده میباشد و طعم بی نظیری دارد. میتوانید این آش را با نان تست شده نیز سرو کنید و لذت ببرید. برای آشنایی با دستور پخت آش رشته به روش خانگی مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

دستور پخت آش رشته به روش خانگی

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد پیاز نازک برش خرده
6 سیر حبه خرد شده
65 گرم (⅔ فنجان) لوبیای قرمز
65 گرم (⅔ فنجان) نخود
1 قاشق چایخوری زردچوبه
100 گرم (½ فنجان) عدس
500 رشته آش
6 عدد پیازچه (فقط قسمت سبز ، ریز خرد شده)
2 فنجان جعفری خرد شده
2 دسته اسفناج خرد شده
300 گرم کشک به علاوه مقدار اضافی برای سرو
نعناع و سیر سرخ شده

80 میلی لیتر (⅔ فنجان) روغن زیتون
1 عدد پیاز ، ریز خرد شده
8 حبه سیر ، خرد شده
½ قاشق چایخوری زرد چوبه
20 گرم (½ فنجان) نعناع خشک خرد شده

دستور پخت:

برای تهیه نعنا و سیر سرخ شده روغن را در ماهیتابه با حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سیر را به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید. زردچوبه و نعناع را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که معطر شود بپزید. سپس کنار بگذارید.

روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و با هم زدن به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید. حبوبات لوبیا ، نخود و زردچوبه را اضافه كرده و 2 دقیقه دیگر بپزید. 3 لیتر آب و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و هم بزنید و جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که حبوبات نرم شوند ، آن را بپزید.

عدس را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید (اگر آبش زیاد کم شده باشد مقداری آب اضافه کنید)، به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که عدس نرم شود بپزید. رشته ، پیازچه ، سبزی و اسفناج را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید ، سپس کشک را اضافه کنید و هم بزنید. روی آن را با نعنا و سیر سرخ شده و کشک اضافی برای سرو تزئین کنید.

5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا