آشپزی امروز سر آشپزانواع کباب و انواع کوفتهتازه های آموزش انواع غذاهاغذاهاي درياييغذاهای اصلیغذاهای گوشتی
میگوی پیچیده شده در ژامبون بره
میگوی پیچیده شده در ژامبون بره
یک غدای استثنایی، برای مهمان‌ها‌یی مهم که دوست دارید یک روز فراموش نشدنی را برای آنها رقم بزنید.
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
این غذای اشتها‌آور مناسب مهمانی‌های شماست و با سسی که در کنار آن سرو می‌شود بسیار دلچسب خواهد بود. میگوی پیچیده شده در گوشت گوساله را در مدت 50 دقیقه برای 4 نفر می‌توانید درست کنید.
موادلازم:
| ادویهٔ تند دلخواه | ¼ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | ½ قاشق چایخوری |
| سس فلفل قرمز | 3 قاشق غذاخوری |
| خردل | 1 قاشق چایخوری |
| آب لیمو | 3 قاشق غذاخوری |
| میگوی نسبتاً بزرگ (پاک شده) | 20 عدد (حدود 450 گرم) |
| فلفل تازۀ آسیاب‌شده | ¼ قاشق چایخوری |
| سس باربکیو | ½ پیمانه |
| روغن کانولا | ¼ پیمانه |
| نوارهایی از ژامبون بره | 20 عدد (حدود 350 گرم) |
طرز تهیه:
- 5 تا 8 عدد سیخ بامبو را حدود 20 دقیقه در آب قرار می‌دهیم تا روی کباب پز نسوزند( اگر سیخ بامبو در دسترس ندارید، از سیخ چوبی استفاده کنید و سیخ‌ها را قبل از استفاده ،درست مثل سیخ بامبو در آب قرار دهید).
- گوشت را در یک ماهیتابهٔ بزرگ حدود 4 دقیقه نیم پز می‌کنیم. آن را روی یک حوله کاغذی می‌گذاریم تا آب آن گرفته شده و خنک شود. یک ورقه ژامبون را دور یک عدد میگو می‌پیچیم. آن را به سیخ می‌کشیم، به گونه‌ای که سیخ از لایهٔ انتهایی ژامبون رد شود تا باز نشود. برای هرسیخ 3 تا 5 میگو.
- سس باربکیو، روغن، آب لیمو، خردل، سس فلفل قرمز (مخلوطی از فلفل قرمز خشک، پاپریکا، آویشن، نمک، سیر و سرکه)، فلفل قرمز، ادویه و فلفل آسیاب‌شده را داخل مخلوط‌کن پوره می‌کنیم.
- نیمی از سس را برای خواباندن گوشت کنار می‌گذاریم. کباب‌پز را از قبل گرم می‌کنیم. میگوها را به مدت 5 دقیقه کباب می‌کنیم. هنگامی که به صورتی تغییر رنگ دادند، آنها را آغشته به سس می‌کنیم.
- آنها را برمی‌گردانیم، دوباره آغشته به سس کرده و حدود 4 دقیقۀ دیگر کباب می‌کنیم تا کاملاً پخته شوند. آنها را با سسی که باقی‌مانده میل می‌نماییم.
