طرز تهیه بز قرمه خوشمزه در منزل

سلام به دوستداران آشپزی. امروز شما را با یکی دیگر از غذا های محبوب و لذیذ ایرانی آشنا میکنیم. طرز تهیه این غذا بسیار ساده و آسان است و طعم بی نظیری دارد. برای تهیه این غذا به نخود، گوشت بز، و ادویه نیاز دارید. برای آشنایی با طرز تهیه بز قرمه خوشمزه در منزل مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه بز قرمه خوشمزه در منزل

مواد لازم:

مواد مورد نیاز برای پخت همراه گوشت بز:

۳/۴ فنجان نخود را با ۱/۲ قاشق جوش شیرین در طول شب خیس کنید
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ عدد پیاز ، پوست کنده و خرد شده
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره
۳ حبه سیر ، خرد شده ، به علاوه ۱ یا ۲ حبه سیر رنده شده
۱/۳ فنجان برگ ترخون تازه خرد شده ، یا ۱ قاشق غذاخوری ترخون خشک
۱/۱ فنجان کشک مایع
۱/۲ قاشق چای خوری زعفران در ۲ قاشق غذاخوری آب داغ حل شده

دستور پخت:

روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیازها را تا زمانی که طلایی شود ، تفت دهید. گوشت بز را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها قهوه ای طلایی شوند. نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زیره ، ۳ حبه سیر خرد شده ، ترخون ، نخود را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. سپس ۴ فنجان آب ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید تا گوشت و نخود نرم شوند.

در یک ماهیتابه کوچک و روی حرارت ملایم ، کشک ، باقیمانده ۱ حبه سیر رنده شده و آب زعفران را اضافه کرده و آن ها را هم بزنید. روی آن را بپوشانید و ۵ دقیقه بجوشانید ، مراقب باشید تا کشک به جوش نیاید. پس از اتمام پخت بز و نخود ، مخلوط کشک را به قابلمه اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و گرم نگه دارید تا آماده سرو شود.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم