این کیک کریسمس نارگیل زنجبیلی یک دسر دلپذیر و لذیذ است که همه آن را دوست خواهند داشت ، لازم به ذکر است که همچنین یک دسر عالی برای کریسمس میباشد. این کیک از یک کیک اسفنجی زنجبیلی تشکیل شده ، همراه با نارگیل و شیرینی زنجبیلی کاراملی شده و روی آن یک موس نارگیل قرار می گیرد. این کیک که با رزماری تازه ، ترافل نارگیل و کلوچه های نان زنجبیلی خانگی تزئین شده است ، واقعاً طعم لذیذی دارد. برای آشنایی با طزر تهیه کیک کریسمسی زنجبیلی همراه با نارگیل مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
کیک کریسمسی زنجبیلی همراه با نارگیل
مواد لازم:
کیک شیرینی زنجفیلی
۱ عدد تخم مرغ بزرگ
۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) شکر
۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) شکر قهوه ای
۳ قاشق غذاخوری (۴۲ گرم) روغن
شربت شکلات (۳۰ گرم)
۱/۲ فنجان (۶۰ گرم) آرد چند منظوره
۱/۴ قاشق چایخوری (۱ گرم) نمک
۱/۲ قاشق چایخوری (۲ گرم) بکینگ پودر
۱/۴ قاشق چایخوری (۱ گرم) جوش شیرین
۱/۲ قاشق چایخوری (۲ گرم) پودر زنجبیل
۱/۲ قاشق چایخوری (۲ گرم) پودر دارچین
۱/۴ قاشق چایخوری (۱ گرم) جوز هندی
پودر میخک ۱/۸ قاشق چایخوری
شیرینی نارگیلی زنجبیلی
نارگیل کاراملی:
۱/۲ فنجان (۳۵ گرم) پودر نارگیل
۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) شکر
۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی لیتر) آب
برای کرانچ
خرده کوکی های نان زنجبیلی (۷۰ گرم)
نارگیل کاراملی
شکلات سفید (۱۲۰ گرم)
۳ قاشق غذاخوری (۴۵ گرم) خامه
موس نارگیل
شیر نارگیل (۲۰۰ گرم)
خامه نارگیل (۲۰۰ گرم)
۱/۴ قاشق چایخوری (۱ گرم) نمک
۱/۳ فنجان (۷۰ گرم) شکر
۱ ۱/۲ فنجان (۳۶۰ گرم) خامه (۳۵٪ چربی) ، سرد
۲/۲ قاشق چایخوری (۸ گرم) پودر ژلاتین
۳ قاشق غذاخوری (۴۵ میلی لیتر) آب سرد
برای تزئین
رزماری تازه
نان زنجبیلی طرح دار
ترافل نارگیل
دستور پخت:
کیک اسفنجی را تهیه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب ۲۰ سانتی متری را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه متوسط آرد را با بیکینگ پودر ، زنجبیل ، دارچین ، میخک ، جوز هندی ، جوش شیرین و نمک الک کنید. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ را با هر دو شکر مخلوط کنید تا خامه ای شود ، پفکی شود و به رنگ زرد روشن درآید. روغن و شربت شکلات را اضافه و مخلوط کنید.
با همزن سرعت کم ، مخلوط آرد را ترکیب کنید. خمیر را در قالب آماده شده بریزید. به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا زمانی که یک خلال دندان داخل کیک فرو ببرید و تمیز خارج شود. سپس بگذارید کاملا خنک شود. کرانچ را آماده کنید. ابتدا نارگیل را کاراملی کنید. برای کاراملی کردن ، شکر و آب را در یک تابه متوسط روی حرارت متوسط اضافه کنید تا کاملاً حل شود و کاراملی روشن شود.
پودرنارگیل را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا از سوختن جلوگیری کنید ، بیش از ۱ دقیقه. از روی حرارت برداشته ، آن را به یک کاسه منتقل کرده و کنار بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه متوسط ، خرده کوکی ها را با نارگیل کاراملی ترکیب کنید. شکلات و خامه را به روش بن ماری آب کنید.
ادامه دستور پخت:
شکلات ذوب شده را به مخلوط کلوچه اضافه کنید و مخلوط کنید. کیک اسفنجی را روی یک ظرف سرو قرار دهید. کرانچ را روی کیک پخش کنید و یک مرز ۶ میلی متر بگذارید بماند . در یخچال قرار دهید تا زمانی که موس نارگیل آماده شود. پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید و اجازه دهید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه پف کند. در یک قابلمه کوچک شیر نارگیل ، خامه نارگیل ، شکر و نمک را گرم کنید.
حرارت دهید تا گرم شود و شکر حل شود. جوش نزند. ژلاتین را به مخلوط نارگیل اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. در یک کاسه بزرگ خامه را بزنید تا پف کند. مخلوط نارگیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. موس را روی کیک بریزید. قسمت بالایی آن را صاف کنید. حداقل ۴-۶ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. کیک را با ترافل نارگیل ، رزماری تازه و کلوچه های نان زنجبیلی تزئین کنید.
