غذاهای اصلی

طرز تهیه بز قرمه خوشمزه در منزل

سلام به دوستداران آشپزی. امروز شما را با یکی دیگر از غذا های محبوب و لذیذ ایرانی آشنا میکنیم. طرز تهیه این غذا بسیار ساده و آسان است و طعم بی نظیری دارد. برای تهیه این غذا به نخود، گوشت بز، و ادویه نیاز دارید. برای آشنایی با طرز تهیه بز قرمه خوشمزه در منزل مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه بز قرمه خوشمزه در منزل

مواد لازم:

مواد مورد نیاز برای پخت همراه گوشت بز:

3/4 فنجان نخود را با 1/2 قاشق جوش شیرین در طول شب خیس کنید
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد پیاز ، پوست کنده و خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل
1 قاشق چایخوری زردچوبه
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره
3 حبه سیر ، خرد شده ، به علاوه 1 یا 2 حبه سیر رنده شده
1/3 فنجان برگ ترخون تازه خرد شده ، یا 1 قاشق غذاخوری ترخون خشک
1/1 فنجان کشک مایع
1/2 قاشق چای خوری زعفران در 2 قاشق غذاخوری آب داغ حل شده

دستور پخت:

روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیازها را تا زمانی که طلایی شود ، تفت دهید. گوشت بز را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها قهوه ای طلایی شوند. نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زیره ، 3 حبه سیر خرد شده ، ترخون ، نخود را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس 4 فنجان آب ریخته و بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید تا گوشت و نخود نرم شوند.

در یک ماهیتابه کوچک و روی حرارت ملایم ، کشک ، باقیمانده 1 حبه سیر رنده شده و آب زعفران را اضافه کرده و آن ها را هم بزنید. روی آن را بپوشانید و 5 دقیقه بجوشانید ، مراقب باشید تا کشک به جوش نیاید. پس از اتمام پخت بز و نخود ، مخلوط کشک را به قابلمه اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و گرم نگه دارید تا آماده سرو شود.

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا