دستور پخت کیک بلوبری و قهوه یک روش عالی و خوشمزه برای استفاده از بلوبری در شیرینی پزی است. این کیک لذیذ را میتوانید همراه با چای و یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه این کیک مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت کیک بلوبری و قهوه
مواد لازم:
تاپینگ:
۱/۴ فنجان آرد چند منظوره
۱/۴ فنجان شکر قهوه ای
۲ قاشق غذاخوری کره نرم شده
۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
کیک قهوه:
۲ فنجان آرد چند منظوره
۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
۳/۴ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ فنجان شکر سفید
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۱ فنجان آبدوغ
۱/۴ فنجان کره ذوب شده
۱/۲ فنجان بلوبری (منجمد یا تازه)
دستور پخت:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک ، مواد لازم برای تاپینگ (آرد ، شکر قهوه ای ، کره نرم شده و دارچین) را با هم ترکیب کنید تا یک تاپینگ یکدست و نرم تهیه شود. تاپینگ را کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ ، آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک رابرای تهیه خمیر کیک قهوه با هم به خوبی مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه شکر سفید ، تخم مرغ ، آبدوغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. مواد مرطوب را در ظرف مواد خشک بریزید و آنقدر هم بزنید تا مایه غلیظ شود (زیاد هم نزنید).
یک قالب کیک را با روغن چرب کنید. مایه کیک را درون قالب بریزید. بلوبری ها را روی آن بپاشید ، سپس با انگشتان خود آنها را کمی روی خمیر فشار دهید. سپس تاپینگ را اضافه کنید.
کیک قهوه را در فر کاملاً گرم شده به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه ، یا تا زمانی که قسمت بالای آن قهوه ای طلایی شود ، بپزید. به هشت قطعه برش دهید ، سپس سرو کنید.
