طرز تهیه دلمه کاهو و ماهی
طرز تهیه دلمه کاهو و ماهی
طرز تهیه دلمه کاهو
مواد لازم دلمه کاهو و ماهی:
| مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
| ماهی از هر نوع که دوست دارید | نیم کیلوگرم | 100 گرم / 100 کالری |
| برگ تازه کاهو | حدود 24 عدد | 100 گرم / 17 کالری |
| برنج | یک پیمانه، نیم پز شده | 100 گرم / 360 کالری |
| پیاز | یک عدد، رنده شده | 100 گرم / 5 کالری |
| پودر سیر | مقداری | 100 گرم / 246 کالری |
| کرفس | 4 تا 5 شاخه، خرد شده | 100 گرم / 13 کالری |
| فلفل قرمز | مقداری | 100 گرم / 22 کالری |
| گوجه فرنگی | مقداری، پوست کنده و کاملا خرد شده | 100 گرم / 15 کالری |
| مارگارین | 3 قاشق سوپ خوری | 100 گرم / 850 کالری |
| رب گوجه فرنگی | به مقدار لازم | 100 گرم / 76 کالری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم | 100 گرم / 0 کالری |
*. تیغ و استخوان های ماهی را جدا کرده و ماهی را به قطعات ریز در آورید.
*. برگ های کاهو را مدتی در آب جوش قرار دهید سپس از آب بیرون آورید.
*. قطعات ریز ماهی را با برنج، پودر سیر، پیاز، کرفس، فلفل قرمز و گوجه فرنگی مخلوط کرده و نمک و فلفل را به آن ها اضافه کنید.
*. درون هر یک از برگ های کاهو، مقداری از مخلوط را ریخته و آن را بپیچید.
*. دلمه ها را به ردیف، درون قابلمه بچینید و روی آن ها مارگارین بریزید و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به آن ها بیافزایید.
*. در قابلمه را گذاشته و بگذارید با حرارت کم، حدود نیم ساعت بپزند.
خواص کاهو :
*. کاهو گیاهی است یک ساله و دارای برگ های پهن و دراز و سبز، با طعم کمی شیرین. کاهو موجب افزایش گلبول های قرمز خون شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است؛ از همین رو در گونه ها، سرخی مطلوب پدید می آورد و اعصاب را منظم می کند و بر قدرت بینایی می افزاید.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
