طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده
کوفته قلقلی یک غذای سنتی می باشد و با گوشت چرخ کرده درست می شود. این غذا یا با نان یا با برنج خورده می شود. این غذا فوق العاده پرکالری است اما مقوی می باشد. طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده را می توانید از سایت آشپزی ها یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده | نیم کیلو |
پیاز | ۲ عدد |
تخم مرغ | ۱ عدد |
آرد نخودچی | به اندازه لازم |
گوجه فرنگی | ۱ عدد |
روغن مایع | به اندازه لازم |
رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل و زردچوبه | به اندازه لازم |
طرز تهیه کوفته قزوینی آبدار با سبزیهای معطر(فیلم )
طرز تهیه کوفته قلقلی با گوشت چرخ کرده
نیم ساعت برای تهیه این صبحانه کافی است.
- مرحله اول
پیاز ها را پوست گرفته و با رنده، رنده کنید. آب ان را خوب بگیرید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
گوشت چرخ کرده را درون کاسه ریخته و با پیاز خوب قاطی می کنیم. - مرحله دوم
تخم مرغ ها را در یک ظرفی شکسته و خوب هم بزنید تا سفیده و زرده مخلوط بشوند. سپس با گوشت چرخ کرده قاطی می کنیم.
- مرحله سوم
زردچوبه، نمک و فلفل را بر روی مواد می ریزیم. سپس آرد نخودچی را می پاشیم و مواد را به خوبی ورز می دهیم. اگر کوفته حالت شلی داشت کمی دیگر آردنخودچ اضافه کنید. زیاد از حد هم آرد نباید ریخت زیرا در حین سرخ کردن آن کوفته خشک می شود. در صورت سفت شدن، یک مقدار آب ولرم بریزید.
- مرحله چهارم
یک قابلمه که گود است را بردارید. مقداری روغن درون آن بریزید تا داغ شود. سپس کوفته های گرد شده را درون آن بریزید تا بپزند.
- مرحله پنجم
در حین پخت کوفته ها سس کوفته را درست می کنیم. به این صورت که: یک پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه یک گوجه را هم به صورت نگینی خرد کنید. یک ماهیتابه برداشته روغن داخل آن می ریزیم.
- مرحله ششم
وقتی روغن داغ شد، پیازها را ریخته و می گذاریم طلایی رنگ شود. سپس رب گوجه را اضافه کرده و بعد گوجه فرنگی را هم می ریزیم. کوفته ها را درون این سس می ریزیم و اجازه می دهیم تا بپزند. بعد از این که پخت غذا آماده خوردن است.