تازه های نکات آشپزی

درست کردن میوه خشک شده در خانه

درست کردن میوه خشک شده در خانه

میوه خشک یک افزودنی خوشمزه و سالم به غلات، کلوچه، ماست و خیلی موارد دیگر است و شایعه این است که وقتی خودتان آنرا درست کرده اید، طعم آن حتی بهتر است! تمام آنچه شما نیاز دارید یک فر با دمای قابل کنترل از ۱۷۰ درجه است. خشک کردن در فر ساده ترین راه برای خشک کردن مواد غذایی است، زیرا به تجهیزات کمی نیاز دارد. همچنین سریع تر و ایمن تر استفاده از روش خشک کردن در آفتاب به ویژه در مناطق سردسیر است. برای آشنایی با درست کردن میوه خشک شده در خانه مقا...

ادامه مطلب

نکات لازم برای تهیه انواع کیک

نکات لازم برای تهیه انواع کیک

سلام به دوستداران آشپزی و کیک. امروز شما را با نکات لازم برای تهیه انواع کیک آشنا می کنیم تا شما بتوانید یک کیک با کیفیت و بسیار لذیذ و خوب را در منزل تهیه کنید. برای آشنایی با این نکات مقاله آشپزی ما را دنبال کنید. نکات لازم برای تهیه انواع کیک خوشمزه و خوشطعم ۱. فر را قبل از قرار دادن قالب کیک کاملا گرم کنید. ۲. قالب کیک را معمولاً بر روی پنجره وسط فر قرار دهید مگر در مواردی که ذکر شده است. ۳. اندازه های داده شده ...

ادامه مطلب

نکات قابل توجه برای تهیه مربا

نکات قابل توجه برای تهیه مربا

سلام به دوستداران آشپزی. از جایی که مربا در ایران و سراسر جهان طرفداران و محبوبیت بسیاری دارد و در وعده ی صبحانه بسیار مصرف میشود، تصمیم گرفتیم شما را با نکات قابل توجه برای تهیه مربا آشنا کنیم تا بتوانید یک مربای لذیذ شفاف و با کیفیت، بدون هیچ شکرک و کپک زدگی تهیه کنید. برای آشنایی بیشتر با این نکات که برای تهیه مربا بسیار لازم و ضروری می‌باشد مقاله آشپزی ما را دنبال کنید. نکات قابل توجه برای تهیه مربا ۱. میوه هایی که برای ...

ادامه مطلب

نکات لازم برای آشپزی با مایکروفر

نکات لازم برای آشپزی با مایکروفر

سلام به دوستداران آشپزی. آشپزی به روش ها و راه های متفاوتی صورت میگیرد که یکی از آنها پخت و پز در در مایکروفر است. از جایی که بیشتر ما ها در خانه از مایکروفر استفاده میکنیم، مهم است که نکات استفاده از این دستگاه را نیز بدانیم. برای همین تصمیم گریفتیم تا شما را با چند نکته ی مهم آشنا کنیم. برای آشنایی با نکات لازم برای آشپزی با مایکروفر ، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید. نکات لازم برای آشپزی با مایکروفر ۱٫ برای پخت غذا در این دستگاه، ...

ادامه مطلب

طرز تهیه ی شکر قهوه ای

طرز تهیه ی شکر قهوه ای

شکر قهوه ای یک ماده فوق العاده در پخت شیرینی و انواع کیک است. این شکر یک طعم کاراملی را به دستور العمل ها اضافه می کند. من می دانم که در همه کشورها موجود نیست اما نمی خواهم که آن را از پخت و پز خود خارج کنید، بنابراین می خواهم به شما نشان دهم که چگونه شکر قهوه ای درست کنید، بنابراین هرگز مجبور نیستید تا از شکر سفید استفاده کنید.از نظر طعم کمی کاراملی است و طلایی رنگ است. اگر میخواهید شکرتان قهوه ای تر و تیره تر باشد باید از شهد بیشتری استف...

ادامه مطلب

آیا باید از بخار ذرت بوداده دوری کنیم؟

آیا باید از بخار ذرت بوداده دوری کنیم؟

آیا باید از بخار ذرت بوداده دوری کنیم؟   متخصصان ریه می‌گویند نه تنها کارگران کارخـانه‌ها، بلکه مصرف‌کنندگان نیز از بخـارهای ناشی از طعم دهنده‌های کره‌ای ذرت بوداده، مخصوصاً در مایکروویو، درمعرض خطرند. یک متخصص ریه از مرکز پزشکی و تحقیقات ملی در دنور، در نامه‌ای به نمایندگی‌های فدرال اظهار داشت که پزشکان این مرکز بر این باورند که اولین فرد مبتلا به سرطان پیشرفته ریه را یافته اند که سال‌هاست روزی چندبار در معرض بخارهای ذرت بوداده مخصوص ...

ادامه مطلب

نکاتی مفید و مهم برای تهیه پنیر در خانه

نکاتی مفید و مهم برای تهیه پنیر در خانه

نکاتی مفید و مهم برای تهیه پنیر در خانه پنیر به عنوان یکی از مواد غذایی پر مصرف در سبد کالای خانوار ایرانی جایگاه مهمی دارد، برای تهیه بهتر این محصول در منزل به نکات زیر توجه کنید: ۱٫آب جوشیده گرم و بی نمک، پنیر سفت را نرم می‌کند. ۲٫آب جوشیده و سرد شده بی نمک، پنیر نرم را سفت می‌کند. ۳٫برای سوراخ شدن پنیر آن را به مدت ۶ ساعت در دستمال آغشته به سرکه انگور قرار دهید. ۴٫برای طعم دار کردن پنیر آن را به مدت ۶ ساعت در دستمال آغشته به ا...

ادامه مطلب

آموزش کامل پاک کردن میگو -روش اول (تصویری)

آموزش کامل پاک کردن میگو -روش اول (تصویری)

آموزش کامل پاک کردن میگو -روش اول (تصویری) میگو از جمله پروتئین های دریایی است که طرفداران زیادی دارد . بنا به نحوه طبخ آن ۲ روش برای پاک کردن میگو وجود دارد . ۱)روش اول غلاف پوست میگو را از آن جدا می کنند و در خوراک و یا همراه با برنج و سایر مواد طبخ می شود . ۲)در روش دوم که کباب کردن یا سیخ کردن میگو است, غلاف سخت دور میگو را نباید کند چرا که این پوسته از سوختن گوشت لذیذ حیوان جلو گیری می کند . ما در این بخش به مورد اول می پردا...

ادامه مطلب

روش های استفاده بهینه و درست از ماست

روش های استفاده بهینه و درست از ماست

روش های استفاده بهینه و درست از ماست تهیه دوغ گازدار : اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود. حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم. سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربست...

ادامه مطلب

روشی برای ازبین بردن بوی انجماد سبزیجات فریزری

روشی برای ازبین بردن بوی انجماد سبزیجات فریزری

روشی برای ازبین بردن بوی انجماد سبزیجات فریزری سبزیجات فریزری هنگام استفاده معمولا بوی انجماد می دهند برای رفع این مشکل چه باید کرد؟ روی سبزیجات یخ‌زده‌تان را قبل از پخت، آب جوش بریزید تا بوی انجماد آن از بین برود.    

ادامه مطلب