تازه های نکات آشپزی

آیا باید از بخار ذرت بوداده دوری کنیم؟

آیا باید از بخار ذرت بوداده دوری کنیم؟

آیا باید از بخار ذرت بوداده دوری کنیم؟   متخصصان ریه می‌گویند نه تنها کارگران کارخـانه‌ها، بلکه مصرف‌کنندگان نیز از بخـارهای ناشی از طعم دهنده‌های کره‌ای ذرت بوداده، مخصوصاً در مایکروویو، درمعرض خطرند. یک متخصص ریه از مرکز پزشکی و تحقیقات ملی در دنور، در نامه‌ای به نمایندگی‌های فدرال اظهار داشت که پزشکان این مرکز بر این باورند که اولین فرد مبتلا به سرطان پیشرفته ریه را یافته اند که سال‌هاست روزی چندبار در معرض بخارهای ذرت بوداده مخصوص ...

ادامه مطلب

نکاتی مفید و مهم برای تهیه پنیر در خانه

نکاتی مفید و مهم برای تهیه پنیر در خانه

نکاتی مفید و مهم برای تهیه پنیر در خانه پنیر به عنوان یکی از مواد غذایی پر مصرف در سبد کالای خانوار ایرانی جایگاه مهمی دارد، برای تهیه بهتر این محصول در منزل به نکات زیر توجه کنید: ۱٫آب جوشیده گرم و بی نمک، پنیر سفت را نرم می‌کند. ۲٫آب جوشیده و سرد شده بی نمک، پنیر نرم را سفت می‌کند. ۳٫برای سوراخ شدن پنیر آن را به مدت ۶ ساعت در دستمال آغشته به سرکه انگور قرار دهید. ۴٫برای طعم دار کردن پنیر آن را به مدت ۶ ساعت در دستمال آغشته به اسان...

ادامه مطلب

آموزش کامل پاک کردن میگو -روش اول (تصویری)

آموزش کامل پاک کردن میگو -روش اول (تصویری)

آموزش کامل پاک کردن میگو -روش اول (تصویری) میگو از جمله پروتئین های دریایی است که طرفداران زیادی دارد . بنا به نحوه طبخ آن ۲ روش برای پاک کردن میگو وجود دارد . ۱)روش اول غلاف پوست میگو را از آن جدا می کنند و در خوراک و یا همراه با برنج و سایر مواد طبخ می شود . ۲)در روش دوم که کباب کردن یا سیخ کردن میگو است, غلاف سخت دور میگو را نباید کند چرا که این پوسته از سوختن گوشت لذیذ حیوان جلو گیری می کند . ما در این بخش به مورد اول می پردازیم و آ...

ادامه مطلب

روش های استفاده بهینه و درست از ماست

روش های استفاده بهینه و درست از ماست

روش های استفاده بهینه و درست از ماست تهیه دوغ گازدار : اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود. حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم. سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربست...

ادامه مطلب

روشی برای ازبین بردن بوی انجماد سبزیجات فریزری

روشی برای ازبین بردن بوی انجماد سبزیجات فریزری

روشی برای ازبین بردن بوی انجماد سبزیجات فریزری سبزیجات فریزری هنگام استفاده معمولا بوی انجماد می دهند برای رفع این مشکل چه باید کرد؟ روی سبزیجات یخ‌زده‌تان را قبل از پخت، آب جوش بریزید تا بوی انجماد آن از بین برود.    

ادامه مطلب