تازه های نکات آشپزی

روشهای درست کردن غذاهاى مقرون به صرفه

روشهای درست کردن غذاهاى مقرون به صرفه

روشهای درست کردن غذاهاى مقرون به صرفه دستورات غذایی پر هزینه معمولا برای خانواده‌های کم درآمد و یا با درآمد متوسط دردسر ساز است . این قضیه امروز که همه دنیا با بحران مالى مواجه است بسیار همه گیر است .هنگامى که میهمانى براى فامیل یا دوستان برگزار‌ می‌کنید معمولا درست کردن غذاهای خاص و متنوع با انواع چاشنی‌ها و مخلفات پر هزینه خواهد بود اما راه حل‌هایی وجود دارد که در عین حال که به طعم و مزه غذا دست نبرید ،کمی هم صرفه جویی کنید. این نکات از یک...

ادامه مطلب

چگونه گوشت و مرغ ناپز را بپزیم ؟

چگونه گوشت و مرغ ناپز را بپزیم ؟

چگونه گوشت و مرغ ناپز را بپزیم ؟ ش برای سهولت در آشپزی توصیه‌هایی برای خانمهای کارمند که می‌خواهند در کوتاهترین زمان ممکن غذایی خوشمزه درست کنندآورده ایم.     گوشت ناپز : یک قاشق شربت خوری سرکه به آب غذا اضافه کنید . گوشت سفت و چغر: مایه ای مرکب از بخش های مساوی سرکه و آب گوشت گرم شده تهیه کنید. مدت ۲ ساعت گوشت ناپز را در آن بخوابانید. استیک یا بیفتک: فقط کافی است مخلوط از سرکه و روغن روی آن بمالید و بگذارید دو ساعت بماند. ...

ادامه مطلب

آموزش برای انجماد کردن نخود فرنگی و باقلا سبز

آموزش برای انجماد کردن نخود فرنگی و باقلا سبز

آموزش برای انجماد کردن نخود فرنگی و باقلا سبز انجماد اگر چه یخ زدن یا انجماد ، بهترین شیوه نگهداری سبزی ها از جمله سبزی های فصلی نظیر باقلا سبز و نخود فرنگی می باشد، ولی این روش نیز دارای معایبی است؛ از جمله تغییر رنگ سبز سبزی ها به رنگ قهوه ای و یا تغییرات مزه که شاید ناشی از حل شدن مواد قابل حل در آب در مرحله جوش دادن باشد و یا از بین رفتن ساختمان منظم بافت های زنده گیاهی و غیره . با این حال برای انجماد  نخود فرنگی و باقلا سبز بای...

ادامه مطلب

در چه ظرفی سفیده تخم مرغ هم بزنیم؟

در چه ظرفی سفیده تخم مرغ هم بزنیم؟

در چه ظرفی سفیده تخم مرغ هم بزنیم؟ آیا تا به حال متوجه شده‌اید نوع ظرفی که در آن سفیده تخم‌مرغ را هم می‌زنید، نقش بسیار مهمی در تولید ماده‌ای کف مانند دارد؟ اگر شما به جای ظروف شیشه‌ای یا استیل، سفیده تخم‌مرغ را در یک ظرف مسی هم بزنید، کف خامه‌ای مایل به زردی حاصل خواهد شد که در مقایسه کمی سفت‌تر است. وقتی سفیده تخم‌مرغ را در یک ظرف مسی می‌زنید، در حین برخورد این ماده با بدنه ظرف، مقداری یون مس از ظرف جدا شده و وارد سفیده تخم‌...

ادامه مطلب

نکاتی مهم درباره زولبیا و بامیه ماه رمضان

نکاتی مهم  درباره زولبیا و بامیه ماه رمضان

نکاتی مهم  درباره زولبیا و بامیه ماه رمضان   دانشگاه علوم پزشکی ایران با توجه به افزایش مصرف زولبیا و بامیه زولبیا و بامیه توصیه کرد: – زولبیا و بامیه از مراکز تهیه و توزیع معتبر که شرایط بهداشتی را رعایت می‌کنند، خریداری شود. – این شیرینی باید دارای عطر، طعم و رنگ روشن باشد، سوختگی و تغییر رنگ قهوه ای در آن مشاهده نشود. – ذرات سوخته شده روی زولبیا و بامیه وجود نداشته باشد. – در یخچال یا محل خشک ...

ادامه مطلب