طرز تهیه بادام زمینی روکش دار دودی با نشاسته ذرت
بادام زمینی های خوشمزه با روکش های طعم دار و ترد را دوست دارید؟ به نظرم واقعا می توانند خطرناک باشند، چرا که در عین خوشمزگی، اعتیاد آورند. برای این که طعم واقعی آن ها را بچشید می توانید در خانه خودتان آن ها را با طعم دودی درست کنید. بادام زمینی روکش دار بادام زمینی خامی است که با مخلوط آرد پوشانده شده و سپس سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. معمولاً به عنوان میان وعده میل می شود یا قبل از شام همراه با نوشیدنی سرو می شود. در ادامه طرز تهیه بادام زمینی روکش دار دودی بخوانید.
مواد لازم در تهیه بادام زمینی روکش دار دودی
| بادام زمینی خام با پوست | ⅔ فنجان |
| شکر | ¼ فنجان |
| شیر نارگیل پر چرب | ¼ فنجان |
| دود مایع اختیاری، برای طعم دودی | ½ قاشق چایخوری |
| آرد همه منظوره | ⅔ فنجان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر پیاز | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| پودر سیر | ¼ قاشق چایخوری |
| روغن برای سرخ کردن | ¾ فنجان |
| پاپریکا دودی | ¼ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز آسیاب شده | ⅛ یک قاشق چای خوری |
طرز تهیه پاستیل کرمی خانگی خوشمزه و آسان
مراحل طرز تهیه بادام زمینی روکش دار دودی
بادام زمینی روکش دار خانگی را می توانید تا ۱ هفته در دمای اتاق در ظرف دربسته نگهداری می شود.
- مرحله اول
شربت را آماده کنید: شیر نارگیل پرچرب و شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید. روی حرارت متوسط گرم کنید، مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید. از روی حرارت بردارید و دود مایع را به آن اضافه کنید. اجازه دهید در حین آماده کردن روکش آردی کمی خنک شود.
- مرحله دوم
در یک کاسه متوسط، آرد، نشاسته ذرت، پودر پیاز، نمک و پودر سیر را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.
-
- مرحله سوم
بادام زمینی خام را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. حدود یک قاشق غذاخوری از شربت را روی بادام زمینی ها بریزید و کاسه را تکان دهید تا پوشانده شود. بعد، دو قاشق غذاخوری از مخلوط آرد را روی بادام زمینی ها اضافه کنید و دوباره تکان دهید تا بادام زمینی ها به طور یکنواخت آغشته شوند. (در حین تکان دادن کاسه را با یک پلاستیک می پوشانم تا از پریدن بادام زمینی به خارج جلوگیری کنیم.)
- مرحله چهارم
همین روند را ۴-۵ بار تکرار کنید: شربت را اضافه کنید، تکان دهید تا بادام زمینی ها کاور شوند. سپس آرد را اضافه کرده و دوباره تکان دهید. وقتی تمام شربت و آرد را تمام کردید، بادام زمینی ها یک پوشش ضخیم از آرد خواهند داشت.
- مرحله پنجم
روغن را در یک قابلمه عمیق یا ماهیتابه روی حرارت ملایم گرم کنید. بعد از داغ شدن، نیمی از بادام زمینی ها را اضافه کنید و به مدت ۶ تا ۸ دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید. توجه: روی حرارت متوسط رو به بالا حرارت ندهید در غیر این صورت روکش خیلی زود قهوه ای می شود و بادام زمینی داخل آن پخته نمی شود.
- مرحله ششم
بادام زمینی ها را با قاشق سوراخ دار از روغن خارج کرده و در بشقابی با دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. با بادام زمینی باقیمانده این کار را تکرار کنید.
- مرحله هفتم
در آخر پاپریکا دودی و چیلی را روی بادام زمینی سرخ شده بپاشید و هم بزنید تا پوشش داده شود. بگذارید کاملا خنک شود و لذت ببرید!
Based on 3 Review(s)
