تزیین غذا

تزیین برنج مجلسی (سری چهاردهم)

تزیین برنج مجلسی (سری چهاردهم)

تزیین برنج مجلسی (سری چهاردهم) با زعفران آب کرده کمی پلو زعفرانی تهیه کرده و با آب ترشی کلم قرمز کمی پلو بنفش رنگ تهیه می کنیم. با استفاده از یک لیوان، روی پلو سفید نیم دایره هایی با پلو زعفرانی در می آوریم و بعد با پلو بنفش تزئین را کامل می کنیم. با زعفران آب کرده کمی پلو زعفرانی تهیه کرده و با آب ترشی کلم قرمز کمی پلو بنفش رنگ تهیه می کنیم. روی یک کاغذ روغنی شکل یک برگ را بریده، آن را روی پلو سفید قرار می دهیم و دور آن پلو زعفرانی و بعد...

ادامه مطلب

آموزش تصویری تزیین ماست (سری اول)

آموزش تصویری تزیین ماست (سری اول)

آموزش تصویری تزیین ماست (سری اول) ماست یکی از پر مصرفترین خوراکی ها درسر سفره است برای اینکه بتونید با استفاده از ماست سفره خودتون رو تزیین کنید به تصاویر زیر نگاه کنید. طرز تهیه ماست و خیار بسیار آسان و همه طرز درست کردن آنرا میدانند . ماست و خیار یکی از پیش غذاهای اصیل ایرانی است و با استفاده از ماست و خیار و پیاز رنده شده آنرا تهیه میکنند و در آن گردو و کشمش و سبزی هایی مانند شوید ویا نعناع میریزند . من برای تزیین از سایر سبزی...

ادامه مطلب

آموزش تزیین پیاز سوخاری به شکل گل

آموزش تزیین پیاز سوخاری به شکل گل

آموزش تزیین پیاز سوخاری به شکل گل مواد اولیه : تخم مرغ۱ عدد شیر۱ فنجان آرد۱ فنجان نمک۱ و نیم قاشق چایخوری فلفل کاین۱ و نیم قاشق چایخوری فلفل سیاهنصف قاشق چایخوری پودر سیرنصف قاشق چایخوری سبزییک چهارم قاشق چایخوری (خشک) پیاز۲ عدد بزرگ روغن کانولابرای سرخ کردن یک پیاز را بردارید و پوست بکنید سپس قسمتی که ریشه به آن نیست را از نزدیک وسط پیاز جدا کنید. بعد از پوست کندن پیاز ها را زیر آب بگیرید تا تمیز شوند. با یک حوله کاغذی ...

ادامه مطلب

نکات مهم برای تهیه انواع دسر ها، پودینگ ها و ژله ها

نکات مهم برای تهیه انواع دسر ها، پودینگ ها و ژله ها

نکات مهم برای تهیه انواع دسر ها، پودینگ ها و ژله ها ۱- اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا خودش را بگیرد. ۲- اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم دوباره آنرا بجوشانیم و غلیظ کنیم. ۳- برای اینکه میــوه در ته ظرف قرار گیرد ابتدا مقدار کمی ژله همراه میــوه ریخته در یخچال می گذاریم. ۴- در مورد پودینگها حتماً باید در حالت گرم در ظرفهای مورد نظر بریزیم. ۵- پودینگ سریعاً بسته می شود. ۶- نشاست...

ادامه مطلب

شله زرد قالبی+آموزش

شله زرد قالبی+آموزش

شله زرد قالبی+آموزش خیلیها این روزها نذری دارن و نذورات رو بین در و همسایه و هیئت ها پخش میکنن،اما بعضیها هم فامیل و دوست و آشنا یا اهالی هیئت محل رو دعوت میکنن تو خونه و سر سفره خودشون از عزاداران امام حسین علیه السلام پذیرایی میکنن.این شکل خاص از شله زرد برای دسته دوم فکر میکنم مناسب باشه. البته این نوع شله زرد برای سفره افطار ماه مبارک رمضان هم خیلی خوبه.   مواد لازم: برنج: ١ پیمانه(٢٠٠ گرم) شکر:۵/٢ پیمانه(۵۵٠ گرم) آب:٧ پیمانه ...

ادامه مطلب

آموزش پخت شله زرد+انواع دسر

آموزش پخت شله زرد+انواع دسر

آموزش پخت شله زرد   مواد لازم : برای چهار ظرف برنج ۲ لیوان شکر ۴ لیوان گلاب ۱ لیوان کره ۵ تا ۶ قاشق سوپ‌خوری خلال بادام سه چهارم لیوان زعفران و هل به اندازه ی لازم دارچین برای تزیین به اندازه ی لازم آب سرد ۱۴تا ۱۶ لیوان   طرز تهیه:   برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد. آب برنج...

ادامه مطلب

انواع طراحی میز غذا – سفره آرایی+هنرخانه داری

انواع طراحی میز غذا – سفره آرایی+هنرخانه داری

انواع طراحی میز غذا – سفره آرایی+هنرخانه داری   سفره آراییو میوه آرایی – تزیین غذا – تزیین میز غذا میزی که شما برای مهمان ها یا حتی خودتان می چینید بسیار تاثیر بر خوردن غذا نیز دارد و می تواند یک نوبه غذایی بسیار لذیذ را به شما هدیه کند البته قابل ذکر است که چیدمان غذا یک هنر است که شما می توانید با دیدن عکس هایی که در زیر آمده است به آن ها بیشتر دقت کنید و الگو هایی برای میز های غذای خود نیز پیدا کنید   ...

ادامه مطلب