فوت و فن آشپزی

راه هایی برای آشپزی آسان

راه هایی برای آشپزی آسان

راه هایی برای آشپزی آسان برای آشپزی آسان چه باید کرد ؟ برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح آب بیاید، بهتر است از آن استفاده نکنید. اگر مقداری از نان سفید اضافه آمده و مصرف نمی شود، چاره این است که آنها را در فر یا تستر برشته کنید و به سوپ بیفزایید. در انتها سوپ را در مخلوط کن بریزید و بعد سرو کنید. یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و بعد تخم مرغ ها را در آ...

ادامه مطلب

۷نکته برای پخت انواع مربا

۷نکته برای پخت انواع مربا

۷نکته برای پخت انواع مربا خیلی ها برای تهیه مربا دچار مشکلات مختلفی میشن…از کپک زدن و شکرک زدن مربا گرفته تا رنگ و ظاهر نامناسب بعد از طبخ!تهیه مربا در عین ساده بودن کمی هم مهارت میخواد مطمئنم دونستن نکات زیر کمک زیادی به خوشمزه و خوشرنگ شدن مربای شما میکنه!^_^   نکات:   ۱) توجه داشته باشید شما از هر قابلمه‌ای می‌تونید برای طبخ مربا استفاده کنید فقط قبل از شروع، لازمه مقداری آب در اون بجوشانید و خالی کنید. سپس قابلمه ...

ادامه مطلب

سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی+طرز تهیه

سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی+طرز تهیه

سس برای طعم دار کردن گوشت یا مرغ یا ماهی+طرز تهیه آماده سازی: ۱۵ دقیقه طرز تهیه: تمام ترکیبات ذکر شده را داخل یک کیسه یک لیتری قرار دهید و سپس کیسه را با دقت تکان دهید تا مخلوط شوند. سپس مرغ، گوشت، ماهی یا سبزیجات خود را داخل مواد قرار داده و به مدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید و برای پخت، گوشت یا مرغ یا ماهی را از داخل آن در بیاورید و مواد را دور بیندازید.   مواد اولیه : روغن زیتون ۳/۴ فنجان سس سویا ۱/۲ فنجان سس ورستر شای...

ادامه مطلب

آموزش درست کردن ژامبون(کالباس) خانگی

آموزش درست کردن ژامبون(کالباس) خانگی

آموزش درست کردن ژامبون(کالباس) خانگی طرز تهیه ژامبون(کالباس) آماده سازی: ۴ ساعت مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۵ ساعت مواد اولیه : گوشت ۳۷۵گرم (مخلوط گوسفند و گوساله(برای کالباس گوشت) و یا ران مرغ(برای کالباس مرغ)) آب ۶۰میلی لیتر (سرد به همراه یخ پودر شده داخل آن) تخم مرغ ۱عدد نمک ۱۰گرم(۲قاشق چایخوری سرخالی) شکر نصف قاشق چایخوری شیر خشک نصف قاشق سوپخوری نشاسته ۱ونیم قاشق سوپخوری (پودر شده) فلفل سیاه ۱سوم ...

ادامه مطلب

آموزش برشته کردن بادام

آموزش برشته کردن بادام

آموزش برشته کردن بادام طرز تهیه بادام برشته آماده سازی: ۵ دقیقه مدت انتظار: ۵ دقیقه مجموعاً: ۱۰ دقیقه مواد اولیه : بادام به میزان دلخواه   برشته کردن با ماهیتابه بادام ها را در یک ماهیتابه یا کتری بزرگ قرار دهید، سپس با حرارت متوسط آن ها را مخلوط کرده و مدام هم بزنید تا به رنگ قهوه ای سوخته در آیند. برشته کردن با فـر فر را از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده سپس بادام ها را در داخل قا...

ادامه مطلب

نکات مهم برای تهیه انواع دسر ها، پودینگ ها و ژله ها

نکات مهم برای تهیه انواع دسر ها، پودینگ ها و ژله ها

نکات مهم برای تهیه انواع دسر ها، پودینگ ها و ژله ها ۱- اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا خودش را بگیرد. ۲- اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم دوباره آنرا بجوشانیم و غلیظ کنیم. ۳- برای اینکه میــوه در ته ظرف قرار گیرد ابتدا مقدار کمی ژله همراه میــوه ریخته در یخچال می گذاریم. ۴- در مورد پودینگها حتماً باید در حالت گرم در ظرفهای مورد نظر بریزیم. ۵- پودینگ سریعاً بسته می شود. ۶- نشاست...

ادامه مطلب

آموزش زرشک پلو با مرغ + ۱۲ راه برای خوشمزه تر شدن

آموزش زرشک پلو با مرغ + ۱۲ راه برای خوشمزه تر شدن

آموزش زرشک پلو با مرغ + ۱۲ راه برای خوشمزه تر شدن طرز تهیه: – تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در ۲ قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها را بیفزایید و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم پخته شوند. در قابلمه‌ای که آب در حال جوشیدن است، برنج را بریزید و بعد از گذشت چند دقیقه آن را آبکش کنید. – در تابه‌ای کوچک کره، شکر، زعفران و زرشک بریزید و پس از آب شدن کره، کمی آب به...

ادامه مطلب

شله زرد قالبی+آموزش

شله زرد قالبی+آموزش

شله زرد قالبی+آموزش خیلیها این روزها نذری دارن و نذورات رو بین در و همسایه و هیئت ها پخش میکنن،اما بعضیها هم فامیل و دوست و آشنا یا اهالی هیئت محل رو دعوت میکنن تو خونه و سر سفره خودشون از عزاداران امام حسین علیه السلام پذیرایی میکنن.این شکل خاص از شله زرد برای دسته دوم فکر میکنم مناسب باشه. البته این نوع شله زرد برای سفره افطار ماه مبارک رمضان هم خیلی خوبه.   مواد لازم: برنج: ١ پیمانه(٢٠٠ گرم) شکر:۵/٢ پیمانه(۵۵٠ گرم) آب:٧ پیمانه ...

ادامه مطلب

خاصیت درمانی ماست+اصول تغذیه و درمان

خاصیت درمانی ماست+اصول تغذیه و درمان

خاصیت درمانی ماست تاکنون تحقیقات فراوانی درباره مزایا و خواص گوناگون ماست انجام شده و محققان به نتیجه‌های جالبی هم رسیده‌اند. اگر تمایل دارید اطلاعات خود را در مورد این محصول لبنی پرخاصیت افزایش دهید، نگاهی به این ۶ پرسش و پاسخ بیندازید. ماست یکی از بهترین لبنیات و سرشار از کلسیم است. به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای پیشگیری از ابتلا به پوکی‌استخوان، علاوه بر شیر و پنیر حتما روزی یکی، دو پیاله ماست کم‌چرب خورده شود… ۱ ...

ادامه مطلب

نکاتی در مورد پخت کوکو سبزی+فوت و فن آشپزی

نکاتی در مورد پخت کوکو سبزی+فوت و فن آشپزی

نکاتی در مورد پخت کوکو سبزی+فوت و فن آشپزی چند نکته در مورد پخت کوکو سبزی آشپزی – انواع کوکو – چند نکته در مورد پخت کوکو سبزی برای خوشمزه تر شدن کوکو سبزی ، از گردوی خرد شده و زرشک استفاده کنید؛ کوکوی شما بسیارخوشمزه می شود. روغن‌ کوکو تا داغ‌ نشده‌ است‌ مایه‌ را در آن‌نریزید که‌ به‌ ته‌ ظرف‌ چسبیده‌ و در زمان‌ پشت‌ و روکردن‌ خرد می‌شود. سرخ کردن سبزی این کوکو بسیار مهم است . چون قرار نیست کوکوی شما پخته شود . در نتیجه...

ادامه مطلب