بایگانی برچسب ها: تزیین شکلات

طرز تهیه خمیر شکلاتی (تصویری)

طرز تهیه خمیر شکلاتی (تصویری)

طرز تهیه خمیر شکلاتی (تصویری) توی این کاردستی می خوام  درست کردن خمیر شکلاتی رو بهتون آموزش بدم که برای تزیین حرفه ای انواع کیک ها، کاپ کیک ها، کوکی ها و … استفاده میشه. طرز استفاده اش هم درست مثل فوندانت هست، اما طعمش از فوندانت خیلی بهتره. برای درست کردنش می تونید از هر نوع شکلاتی، از جمله کم شیرین، تلخ، شیری یا شکلات سفید استفاده کنید. مواد لازم :   – ۴۵۰ گرم شکلات – ۱/۳ – ۲/۳ فنجان شربت ذرت – رنگ خور...

ادامه مطلب

طرز تهیه کلاه جادوگر شکلاتی (تصویری)

طرز تهیه کلاه جادوگر شکلاتی (تصویری)

طرز تهیه کلاه جادوگر شکلاتی (تصویری)   مواد مورد نیاز: بیسکویت نیمه شب (میدنایت کوکی) (یا هر نوع بیسکویت تیره آماده) ۱۵ عدد قیف بستنی کوچک شکلات شیری یا شکلات سیاه آب شده : ۳۷۵ گرم اسمارتیز: یک بسته برای تزیین ۱/۲ فنجان از شیرینی مورد علاقه (پاستیل اسمارتیز یا شکلات ریز) تهیه این بیسکویت های فوق العاده خوشمزه، بسیار آسان بوده و همه مواد آنها احتمالا در هر آشپزخانه ای پیدا  می شود. علاوه بر این زمان پختشان فقط ده دقیقه است. مواد لازم...

ادامه مطلب

آموزش تصویری تزئین شکلات به شکل پَر

آموزش تصویری تزئین شکلات به شکل پَر

آموزش تصویری تزئین شکلات به شکل پَر تزئین شکلات به شکل پَر برای درست کردن شکلات به شکل پَر به دو لایه کاغذ روغنی نیاز داریم، اول شکلات سفید یا تلخ رو به روش بن ماری یا روی حرارت غیر مستقیم آب میکنیم، بعد داخل قیف میریزیم، و مثل شکل زیر عمل میکنیم: بعد لایه ی دیگه ی کاغذ روغنی رو روش پهن میکنیم و کمی با دست صاف میکنیم بعد از اینکه کمی خنک شد، بدون اینکه کامل سرد بشه و تو حالتی که شکلاتمون هنوز نرمه، کاغذ رویی رو بر میداریم و با نوک خلال دندون ر...

ادامه مطلب