بایگانی برچسب ها: سایت آشپزی ایرانی

آشنایی با خواص داروئی باقلا

آشنایی با خواص داروئی باقلا

آشنایی با خواص داروئی باقلا خواص داروئی باقلا باقلا با نام علمی Vicia faba گیاهی از خانواده بقولات می‌باشد. گیاهی است علفی و یکساله که ارتفاع آن تا ۸۰ سانتیمتر می‌رسد.     برگهای آن متناوب و مرکب است که دارای برگچه‌هایی به شکل تخم مرغ می‌باشد. گلهای باقلا درشت و سفید که دارای لکه‌های سیاه و یا بنفش است. میوه آن که همان باقلا است دارای غلافی پوشیده از کرک به طول تقریبا ۱۲ سانتیمتر است. در هر غلاف تعدادی دانه قرار دارد.   &...

ادامه مطلب

خواص درمانی کاکائو چیست؟

خواص درمانی کاکائو چیست؟

خواص درمانی کاکائو چیست؟ خواص درمانی کاکائو از دانه‌های جمع‌آوری شده درخت کاکائو، پودر کاکائو تهیه می‌شود که به عنوان ماده دارویی و غذایی، نوشیدنی، شکلات، و…، مورد استفاده قرار می‌گیرد. ادامه مطلب

ادامه مطلب

طرز تهیه کباب شیر ماهی

طرز تهیه کباب شیر ماهی

طرز تهیه کباب شیر ماهی ● مواد لازم:   ماهی شیر ۸۰۰ گرم خامه ۳قاشق سوپخوری کره ذوب شده یک و نیم قاشق سوپخوری زعفران آب کرده ۱قاشق سوپخوری روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار کافی     ● طرز تهیه: گوشت ماهی را پس از شستشو نمک زده و حدودا ۱۲ ساعت در مخلوط پیاز رنده شده، آبلیمو و زعفران خوابانده و در یخچال بگذارید. بعد از ۱۲ ساعت کره ذوب شده، خامه و فلفل را با هم مخلوط کنید.   ماهی را ب...

ادامه مطلب

آموزش و دستور تهیه کیک ایتالیایی

آموزش و دستور تهیه کیک ایتالیایی

آموزش و دستور تهیه کیک ایتالیایی   آرد، بیکینگ پودر، شکر، وانیل و تخم‌مرغ از جمله مواد اصلی تشکیل دهنده این کیک هستند.   مواد لازم برای کیک:     آرد سفید ۲۵۰ گرم شکر ۱۷۵ گرم کره ۱۵۰ گرم (و یا روغن جامد ۱۲۰ گرم) بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری تخم‌مرغ ۲ عدد شیر یک پیمانه (یک لیوان معمولی) وانیل نصف قاشق چایخوری   مواد لازم برای تزئین کیک:     شیر ۶ قاشق سوپخوری شکر ۱۵۰ گرم کره ...

ادامه مطلب

آموزش و روش تهیه سوهان عسلی

آموزش و روش تهیه سوهان عسلی

آموزش و روش تهیه سوهان عسلی سوهان عسلی یکی از شیرینی های باب طبع ایرانیان است ,طرز تهیه این شیرینی بسیار راحت است …. مواد لازم : بادام ۱۵۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم عسل ۲ قاشق سوپخوری آب ۱ استکان کوچک روغن آبکرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری زعفران ۱ قاشق چایخوری کوچک طرز تهیه: بادام ها را به صورت خلال یا ریزتر خرد می کنیم. شکر ، عسل ، روغن و آب را در ظرف گودی ریخته ، روی آتش می گذاریم و حرارت را تند می کنیم ، مواد را ...

ادامه مطلب

آموزش و روش تهیه مرغ سوخاری در فر

آموزش و روش تهیه مرغ سوخاری در فر

آموزش و روش تهیه مرغ سوخاری در فر مواد لازم : مرغ متوسط ۱ عدد سیب‌زمینی حلقه شده به میزان لازم پیاز حلقه شده به میزان لازم پودر سوخاری به میزان لازم ادویه (پودر سیر، زردچوبه، گلپر و سبزی‌های خشک) به میزان لازم   طرز تهیه : مرغ را پس از پاک کردن و شستن به قطعات دلخواه خرد کرده و به همراه سیب‌زمینی و پیازهای حلقه شده در پودر سوخاری غلتانده ، سپس مرغ‌ها را همراه با سیب‌زمینی و پیاز در سینی فر بچینید. م...

ادامه مطلب