بایگانی برچسب ها: سایت خواص مواد غذایی

آشنایی با خواص انواع ژله

آشنایی با خواص انواع  ژله

آشنایی با خواص انواع  ژله ژلاتین، نوعی فراورده پروتئینی است که از هیدرولیز جزئی کلاژن تهیه می‌شود . کلاژن را از پوست، استخوان، غضروف و دیگر اتصالات بدن حیوانات استخراج می‌کنند. ژله یا لرزانک نوعی غذای ژل مانند شور یا شیرین است که معمولاً با اضافه نمودن ژلاتین و یا پکتین (ژلاتین گیاهی) تهیه می‌شود. ادامه مطلب ...

ادامه مطلب