بایگانی برچسب ها: طرز تهیه کرم کارامل

طرز تهیه کرم کارامل _ آموزش تصویری

طرز تهیه کرم کارامل _ آموزش تصویری

طرز تهیه کرم کارامل _ آموزش تصویری   مواد لازم: ۴ عدد تخم مرغ (۲۰۰ گرم) ۱۲۵ گرم شکر یک مقدار وانیل (۶ گرم) ۶۰۰ میلی لیتر شیر و برای کارامل ۵۰ میلی لیتر آب ۴۵ گرم شکر کاستر محتوای نمک در همه مواد باید ۰ باشد. اگر بخواهید دسرتان بیشتر متورم شود، می توانید از مقدار وانیل بیشتری استفاده کنید ولی فکر می کنم با همین مقدار وانیل گفته شده خوشمزه تر باشد. شعله پایین فر را با ۱۵۰ درجه سلسیوس تنظیم کنید. در گام اول کرم رو درست می کنیم. ۳...

ادامه مطلب

آموزش تصویری تهیه سس کارامل

آموزش تصویری تهیه سس کارامل

  سس کارامل  شکر ۱ لیوان  .  آب ۱/۴ لیوان  .  خامه ۱/۲ لیوان  .  کره ۸۰ گرم     طرز تهیه : شکر و اب را مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا مخلوط شکر و آب به جوش بیاید.     مرتب هم بزنید تا رنگ شکر طلایی شود ( دقت کنید شکر نسوزد ) ، کره را اضافه کنید و پس از اینکه کره ذوب شد خامه را اضافه کنید و سریع هم بزنید.   آنقدر هم بزنید تا به غلظت و رنگ دلخواه برسید سپس از روی...

ادامه مطلب