بایگانی برچسب ها: نکات شیرینی پزی

طریقه کار با انواع خامه ها

طریقه کار با انواع خامه ها

طریقه کار با انواع خامه ها   خامه فرم گرفته که برای تزئین کیک و درست کردن بعضی از دسرها بکار میره به دو صورت تهیه میشه یا خامه حیوانی یا غیر حیوانی. مدل حیوانی خوب چرب تره یکم هم درست کردنش دردسر داره، چند ساله پیش درست کرده بودم که ظرف را روی یخ باید بگذاری و هزار تا دردسر؛ اخیرا این خامه را اماده میخریدم آخرین بار فکر کنم کیلویی ۴۰۰۰ تومان خریدم.طرز استفاده هم به اینصورته که حدود ۳-۴ دقیقه با همزن بزنید فقط حواستون باشه زیادی نزنید...

ادامه مطلب

نکاتی مهم در مورد آرد کیک و انواع آردها

نکاتی مهم در مورد آرد کیک و انواع آردها

نکاتی مهم در مورد آرد کیک و انواع آردها   تو این پست میخوام نکاتی درباره انواع و اقسام آردها و جایگزینهاشون بنویسم. میدونم همه شما حداقل یکبار به یک دستوری برخوردکرده اید که توش نوشته آرد نان یا آرد کیک یا آرد همه کاره و نمیدونستید از کجا تهیه کنید یا جایگزینش چی هست. شاید برای کسانیکه خارج از ایران زندگی میکنند تهیه انواع آردها کار ساده ای باشه ولی در ایران میدونم که به راحتی نمیشه اینکارو کرد و بیشتر یه آرد سه صفر را برای کیک و ش...

ادامه مطلب

آموزش درست کردن خامه ترش

آموزش درست کردن خامه ترش

آموزش درست کردن خامه ترش   برای تهیه بسیاری از کیک ها و شیرینی ها به خامه ترش نیاز دارید در صورتیکه ممکن است دسترسی به خامه ترش آماده نداشته باشید و از تهیه کیک یا شیرینی مورد علاقه خود ناامید شوید. پس در ادامه با من همراه باشید تا یکی از آسان ترین و سریع ترین راه های تهیه خامه ترش خانگی را با هم مرور کنیم. کیفیت این خامه ترش با خامه ترش آماده تفاوتی ندارد و با خیال راحت میتوانید کیک دلخواهتان را با آن تهیه کنید. طرز تهیه: شیر ...

ادامه مطلب

روش های نگهداری از انواع شیرینی‌های خشک و تر و بیسکویت

روش های نگهداری از انواع شیرینی‌های خشک و تر و بیسکویت

روش های نگهداری از انواع شیرینی‌های خشک و تر و بیسکویت   روش نگهداری از شیرینی‌های خشک و تر و بیسکویت   شیرینی‌ها دو نوع اصلی «خشک» و «تر» دارند. از معروف‌ترین شیرینی‌های خشک می‌توان به شیرینی زبان، کشمشی، دانمارکی و مربایی و از شیرینی‌های تر به شیرینی خامه‌ای و رولت اشاره کرد… شیرینی‌های تر، دوره ماندگاری کوتاهی دارند و باید حتماً در یخچال نگهداری شوند زیرا رطوبت بالایی دارند و در ترکیب آن‌ها از تخم‌مرغ و خامه استفاده می‌شود. ب...

ادامه مطلب