بایگانی برچسب ها: گاناش شکلاتی

طرز تهیه کیک با رویه گاناش (آموزش تصویری)

طرز تهیه کیک با رویه گاناش (آموزش تصویری)

طرز تهیه کیک با رویه گاناش (آموزش تصویری) گاناش در اصطلاح فرانسوی اشاره به یه مخلوط صاف و مخملی از شکلات و خامه داره. منشا اون دقیقا معلوم نیست از کجاست، بعضیها معتقدند که ابتدا در سوئیس بعنوان پایه ای برای درست کردن ترافل ازش استفاده میکردند و عده ای اصلیتشو به فرانسه نسبت میدن. بعضی جاها دیدم مینویسند ” گاناچ یا گاناژ ” ولی باید بدونید چون لغت فرانسویه و در فرانسه “ch” ” شین” تلفظ میشه، درستش گ...

ادامه مطلب