انواع غذاهای گیاهی و انواع غذای گیاهخوارانغذاهای اصلی

طرز تهیه گراتن سبزیجات بدون گوشت کاملا گیاهی (تصویری)

گراتن یکی از غذاهای بین المللی معروف است که طرفداران بسیاری دارد. گراتن دارای انواع و اقسام مختلف است گراتن را می توان با انواع گوشت (مرغ، چرخ کرده) و سبزیجات (مانند سیب زمینی، اسفناج، بادمجان و مخلوط سبزیجات) تهیه نمود. در ادامه این مطلب طرز تهیه گراتن سبزیجات را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه گراتن سبزیجات

سیب زمینی۱ فنجان
هویج۳/۴ فنجان
نخود سبز۱/۴ فنجان
گل کلم۱/۲ فنجان
لوبیا سبز۱/۲ فنجان
پنیر پیتزا یا موزرلا۱/۲ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس سفید یا بشامل

کره۱/۴ پیمانه
آرد۱/۴ فنجان
شیر۲ فنجان
فلفل سیاه۱/۲ قاشق چایخوری
پودر جوز هندی۱/۴ قاشق چایخوری
نمکبه مقدار لازم

طرز تهیه گراتن میگو ( انواع غذاهای دریایی)

گراتن سبزیجات

طرز تهیه گراتن سبزیجات

  1. آب پز کردن سبزیجات

    ۱٫داخل یک قابلمه به مقدار لازم آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس سبزیجات (هویج، سیب زمینی و لوبیا سبز ) را داخل آب جوش بریزید و به مدت ۳ دقیقه بپزید.
    ۲٫بعد از ۳ دقیقه نخود فرنگی و گل کلم را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه دیگر بپزند.طرز تهیه گراتن سبزیجات

  2. آبکش کردن سبزیجات

    ۳٫ پس از این که سبزیجات پخت آبکشی کنید بهتر است سبزیجات را زیاد نپزید.
    ۴٫ می توانید آب سبزیجات را کنار بگذارید و برای درست کردن انواع سوپ از این آب سبزیجات استفاده کنید.گراتن سبزیجات

  3. تفت دادن کره و آرد با هم

    ۵٫ کره را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. در صورت تمایل می توانید کمی سیر و پیاز خرد شده به کره اضافه کنید و با هم تفت دهید.
    ۶٫ پس از آب شدن کره ارد را اضافه کنید. طرز تهیه گراتن

  4. هم زدن آرد و کره و اضافه کردن شیر

    ۷٫ با همزن دستی به هم زدن ادامه دهید تا آرد و کره کاملا با هم ترکیب شوند.
    ۸٫ شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا آرد گلوله گلوله نشود.طرز تهیه گراتن سبزیجات

  5. به پختن سس ادامه دهید.

    ۹٫ به هم زدن ادامه دهید تا سس شروع به غلیظ شدن کند.
    ۱۰٫ ظرف چند دقیقه سس غلیظ می شود با شعله کم بپزید و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود.گراتن سبزیجات

  6. هم زدن

    ۱۱٫ از این مرحله به بعد با کاردک یا قاشق چوبی به هم زدن ادامه دهید.
    ۱۲٫ باید سس مانند شکل زیر روی ملاقه باشد.طرز تهیه گراتن

  7. اضافه کردن نمک، فلفل سیاه، پودر جوز هندی و پنیر پیتزا

    ۱۳٫نمک، فلفل سیاه، پودر جوز هندی و ۲ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به مواد اضافه کنید.
    ۱۴٫بعد از اضاه کردن پنیر حباب می زند و حالت خامه ای پیدا می کند حال سس سفید یا بشامل شما آماده است.طرز تهیه گراتن سبزیجات

  8. اضافه کردن سبزیجات آبپز و مخلوط کردن با هم

    ۱۵٫ سبزیجات آبپز شده را به سس اضافه کنید.
    ۱۶٫ خوب همه سبزیجات را با سس مخلوط کنید و به مدت ۱ دقیقه با هم بپزید بعد خاموش کنید.گراتن سبزیجات

  9. آغشته کردن سس با سبزیجات

    ۱۷٫ سبزیجات باید کاملا به سس آغشته شوند، سس نباید خیلی غیظ باشد و مانند تصویر زیر باشد.
    ۱۸٫ حال مواد گراتن سبزیجات شما آماده است.طرز تهیه گراتن سبزیجات

  10. گرم کردن فر، ریختن مواد داخل ظرف مورد نظر

    ۱۹٫ فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه گرم کنید.
    ۲۰٫ گراتن سبزیجات را داخل ظرف مورد نظر بریزید.گراتن سبزیجات

  11. اضافه کردن پنیر پیتزا و قرار دادن در فر

    ۲۱٫ سپس مابقی پنیر پیتزا را روی سبزیحات بریزید و کاملا آن را پخش کنید.
    ۲۲٫ بعد به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزد. ۲ تا ۳ دقیقه آخر گریل بالا را روشن کنید تا رویه آن طلایی شود.طرز تهیه گراتن سبزیجات

طرز تهیه گراتن سبزیجات

نکته کلیدی:

  • می توانید گراتن سبزیجات را به صورت لایه ای هم درست کنید.

3/5 - (1 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه گراتن سبزیجات
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا