دستور تهیه تخم مرغ آبپز جیبی – poached eggs

دستور تهیه تخم مرغ آبپز جیبی

مواد لازم:

آب …. 1 لیتر
سرکه سفید …. 2 ق غ
نمک …. 1 ق م
تخم مرغ …. 1 عدد

کپی برداری بدون ذکر نام سایت بلامانع است.

1 – آب و سرکه و نمک را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید .
2 – با هم زن دستی آب را به صورت دورانی به هم زده تا کامل در چرخش باشد .
3 – تخم مرغ را در کاسه ای بشکانید بدون اینکه زرده و سفیده مخلوط شوند در مرکز آب در حال چرخش میریزیم و به مدت 3 – 4 دقیقه قرار میدهیم تا بپزد .
4 – این مدل تخم مرغ پایه تعدادی از منوی صبحانه میباشد .
نکات :
1 – دقت کنید اگر سفیده تخم مرغ کمی در آب از مرکز و زرده جدا شد آن را آرام با قاشق روی زرده جمع کنید تا شکل بگیرد .
2 – دقت کنید که زرده در این مدل تخم مرغ نباید سفت باشد .
3 – روش دیگر میتوانید از حلقه های پلاستیکی یا استیل مخصوص آشپزی درون آب جوش قرار داده و تخم مرغ را داخل آن بریزید که پخش نشود . در این روش نیازی به چرخش در آب نیست .