طرز تهیه خورشت کدو و بادمجان با مرغ

طرز تهیه خورشت کدو و بادمجان با مرغ

 

how-to-squash-and-eggplant-procurement-stew-with-chicken

خورش – طرز تهیه خورش کدو و بادمجان با مرغ

خورش کدو و بادمجان با مرغ

 مواد لازم:

مرغ ۶ تکه  .  پیاز ۱ عدد  .  کدو سبز ۲ عدد  .  بادمجان ۲ عدد  .  گوجه فرنگی ریز ۸ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری  .  زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری  .  سیر ۲ حبه

پودر زیره سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری  .  زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 

طرز تهیه :

بادمجان ها را پوست بکنید و هر بادمجان را به ۴ قسمت طولی برش بزنید ، روی بادمجان ها نمک بپاشید و ۱۵ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید سپس آبکشی کنید و بادمجان ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

 

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن ، زردچوبه ، نمک و فلفل تفت دهید تا سرخ شود سپس کدوهای سبز خرد شده را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

 

تکه های مرغ را با مقداری روغن ، سیر خرد شده ، پودر زیره سیاه ، نمک و فلفل ۵ دقیقه تفت دهید سپس ۴ لیوان آب اضافه کنید و بگذارید مرغ با حرارت ملایم بپزد ، پس از اینکه آب مرغ نصف شد رب گوجه فرنگی و مخلوط پیاز و کدوی تفت خورده را اضافه کنید.

 

در اواخر پخت بادمجان های سرخ شده و گوجه فرنگی ها را روی خورش بریزید ( مخلوط نکنید ) و پس از ۲۰ – ۳۰ دقیقه که خورش جا افتاد همراه با برنج سرو کنید ( میتوانید بادمجان و گوجه را  سرخ کنید و در زمان سرو روی خورش بریزید ).

 

 

++++++++++++++

++++++++++++++

++++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم