شیرینی های خارجی ویژه نوروز 95 _ سری بیست و سه
شیرینی های خارجی ویژه نوروز 95 _ سری بیست و سه
شیرینی های خارجی ویژه نوروز 95
نوروز 95
بیسکویت گردویی ایتالیایی
مواد لازم برای تهیه حدود 35 عدد بیسکویت
بادام پوست گرفته (240 گرم) یک و یک دوم پیمانه
سفیده تخم مرغ 1عدد
پودر شکر (110 گرم) یک دوم پیمانه
آرد معمولی (110 گرم) سه چهارم پیمانه
سفیده تخم مرغ، کمی زده شده اضافی 1 عدد
گردوی کاملاً خرد شده (70 گرم) دو سوم پیمانه
طرز تهیه:
* بادام‌ها را به خوبی خرد می‌کنیم، سفیده تخم مرغ و شکر را اضافه می‌کنیم، خوب می‌زنیم تا مخلوط شوند.
* مخلوط را در ظرف متوسطی می‌ریزیم، آرد الک شده را اضافه می‌کنیم، خوب می‌زنیم تا خمیر نرمی به دست آید.
* خمیر را به آرامی روی سطحی آغشته به آرد ورز می‌دهیم تا نرم و یکدست شود.
* خمیر را بین دو کاغذ شیرینی پزی به ضخامت 5 میلی متر پهن می‌کنیم و با قالب گرد 4 سانتی متری برش می‌زنیم، به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی چرب شده فر می‌چینیم.
* سفیده تخم مرغ را با قلم مو روی آن می‌مالیم و گردوها را روی آن می‌پاشیم و به مدت 10 دقیقه در فر با درجه بالا می‌گذاریم تا بیسکویت‌ها قهوه‌ای روشن شوند.
* سپس روی سینی‌های مشبک می‌چینیم تا خنک شوند.
سال 1395
شیرینی هلندی
مواد لازم:
آرد 250 گرم
پودر شکر 100 گرم
مارگارین 125 گرم
شیر تازه 275 گرم
بیکینگ پودر 20 گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه:
آرد و مارگارین را در میکسر مخلوط می کنیم تا کاملاً نرم و سفید شود.
در ظرفی دیگر بقیه ی مواد را با کمک هم زن، با هم مخلوط کرده تا مایع روان و یک دستی به دست آید.
سپس مخلوط آرد و مارگارین را در این مایع ریخته با دست مخلوط می کنیم تا کاملاً یک دست شود.
بعد آن را در قیف می ریزیم و با ماسوره ی ساده ی ریز در سینی از قبل چرب شده با فاصله قرار می دهیم.
سپس روی آن را با گردوی خرد شده تزئین کرده و در فر 180 درجه به مدت یک ربع می گذاریم.
