روغن جدا کننده مخصوص شیرینی پزی

روغن جدا کننده مخصوص شیرینی پزی

در دستورات کیک ها عمدتا گفته میشه قالبتون رو قبل از ریختن مایه کیک چرب و آرد پاشی کنید حالا این روغن جدا کننده دست ساز همین کار رو انجام میده بدون کثیف کاری و صد درصد تضمینی که کیکتون بدون مشکلی از قالب برگرده و به قالب نچسبه . البته این روغن برای قالبهای گالوانیزه و آلومنیومی موجود در بازار کاربرد داره که عمدتا اشکال مختلفی داره .
دستور روغن جدا کننده دست ساز

مواد لازم:

50 گرم آرد سفید
50 گرم روغن مایع
50 گرم روغن کاملا جامد یا روغن قنادی نرم یا کره

طرز تهیه :

روغن ها رو با آرد کمی مخلوط کنید بعد با دور کند همزن در حدیکه مایه روشن تر بشه و حالت کرمی بگیره هم بزنید .

این روغن رو اگر با کره درست میکنید بهتره حتما در فریز نگهداری بشه چون در یخچال ممکنه بعد از چند مدت کپک بزنه .

اگر با روغن قنادی درست کنید میتونید به مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید و به نسبت کره به صرفه تره .
بخاطر نبود روغن کاملا جامد خونگی توصیه نمیکنم با این روغن درست کنیم چون دیگه در دستور روغن مایع کاربردی نداره .

توصیه میکنم این روغن رو با دستتون نه با برس همه جای قالب رو چرب کنید و قالب رو قبل از ریختن مایه کیک حداقل 5 دقیقه در یخچال قرار بدین تا روغن مالیده شده به بدنه قالب خودشو بگیره .

بعد از پخت و کمی سرد شدن کیک در قالب اگر همه جای قالب رو بدرستی چرب کرده باشین براحتی از قالب خارج میشه .

++++++++++++++