تازه های آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه قطاب شمالی

طرز تهیه قطاب شمالی

 

how-preparation-sweets-north

 

طرز تهیه قطاب شمالی

برای درست کردن این خمیر شبیه خمیر کلوچه نون محلی شمالی که می تونید از اینجا نگاه کنید و فقط اون قسمتی که مواد تخم مرغ ـ زنجبیل ـ مایه خمیرترش و … رو اضافه می کنید به اندازه نصف بسته خامه صبحانه رو هم اضافه کنید .

مواد میانی قطاب :

شکر یا پودر قند 1 تا 1/5 استکان

گردو خرد شده ریز (تا حدی گردوهاش مشخص باشه) 1 تا 1/5 استکان

پودر هل یک قاشق مرباخوری

بعد از این که خمیر رو آماده کردید و بهش استراحت دادید از خمیرها به اندازه نارنگی کوچک چونه می گیریم و اون رو پهن می کنیم داخل یک کاسه مواد میانی قطاب رو خوب با هم مخلوط می کنیم و به اندازه یک قاشق مرباخوری داخل هر کدوم از خمیرها می ریزیم

لبه های خمیر رو هم میاریم و با انگشت لبه ها رو بهم می چسبونیم و بعد از یه گوشه شبیه چین دادن می پیچونیم )

کف سینی رو یه خورده روغن سرخ کردنی می ریزیم (به اندازه یک قاشق چایخوری ) و قطاب ها رو توش می چینیم و با نوک قاشق روی قطاب می زنیم معمولن این کار رو انجام می دیم که هم پف قطاب بخوابه و خراب نشه و هم حالت تزیینی داشته باشه و قشنگ بشه البته می تونید از نوک چنکال هم استفاده کنید و آروم روی قطاب ها بکشید یک زرده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری روغن مایه پختی رو با هم خوب مخلوط می کنیم و روی قطاب ها می زنیم

و بعد اون ها رو توی توتستر (فر برقی) به مدت 20 تا 25 دقیقه می ذاریم و روی درجه 180 تا 170 درجه و هر دو درجه پایین و بالا رو روشن می کنیم 5 دقیقه آخر پایین رو خاموش کنید .

من با این مقدار 19 تا قطاب درست کردم امیدوارم که از این آموزش هم خوشتون باشه

 

نکته :

اگر گردو رو زیاد میکس کنید بر اساس حرارت گردوها آب میشه و اون وقت قطاب ها مزه جالبی نمی گیره

 

قطاب شمالی

تازه های آموزش شیرینی پزی

مطالب مرتبط با شیرینی پزی در سایت آشپزی ها:

  1.  جدیدترین روش تهیه کیک ۲۰۱۷ + کیک ناپلئونی
  2. پخت کاپ کیک رژیمی چای سبز
  3. تهیه موس کیک چای سبز ( موس کیک راه راه )
  4. شکرپاره بادامی با آرد سمولینا ویژه عید قربان
  5. جدیدترین دستور پخت کیک شنی (عربی)
  6. کیک هلو و آلو وارونه ( کیک تابستانی )
  7. چیز کیک گل محمدی مخصوص عید فطر
3.2/5 - (20 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا