خوراک مرغ و پرندهغذاهای اصلیغذاهای گوشتی

طرز تهیه ی سینه ی اردک سرخ شده

در دستور غذا ی امروز ما طرز تهیه ی سینه ی اردک سرخ شده به آسان ترین و بهترین روش را به شما آموزش میدهیم.امروزه گوشت اردک محبوبیت فراوانی پیدا کرده است و در رستوران ها نیز سرو میشود.سینه ی اردک همانند سینه ی مرغ است ولی کمی تیره تر است.علاوه بر گوشتش تخم اردک نیز مصرف خوراکی دارد. گوشت اردک یکی پر خاصیت ترین گوشت هاست.

طرز تهیه ی سینه ی اردک سرخ شده

همان طور که اشاره کردیم گوشت اردک خواص بسیاری دارد.همانند: تقویت سیستم عصبی و حفظ سلامت جسمی و ذهنی و افزایش قدرت مردان و مراقبت از پوست و… را دارد.سینه ی اردک سرخ شده یک سس مخصوص نیز دارد که با انار و اسفناج و … تهیه میشود.لطفا ما را در مقاله ی آشپزی امروز دنبال کنید.

مواد لازم:

برای سس:

+1 عدد لیمو

+سرکه ی انگور

+300 میلی لیتر آب انار

+45 گرم شکر قهوه ای

+10 عدد بال اردک

+500 میلی لیتر عصاره ی مرغ یا اردک

برای سینه ی اردک:

+کمی روغن برای سرخ کردن

+نمک و فلفل به مقدار لازم

+2 عدد سینه ی اردک

+1 عدد هویچ خرد شده

+2 عدد ساقه ی کرفس خرد شده

+1 عدد پیاز خرد شده

+2 حبه سیر رنده شده

+100 گرم آب تره

طرز تهیه:

گام اول: فر در 200 درجه ی سانتی گراد گرم کنید.

گام دوم: برای سس روغن را در دما ی متوسط در ماهیتابه گرم کنید.سپس بال های اردک را اضافه کرده و تا زمانی که به خوبی سرخ و قهوه ای شوند.

گام سوم: سپس سرکه و آب انار و شکر را اضافه کنید تا زمانی که کاراملی و طلایی مایل به قهوه ای در آید بپزید.به مدت 3 الی 4 دقیقه بپزید و بعضی مواقع ماهیتابه را تکان دهید تا به کف ماهیتابه نچسبد.

گام چهارم: عصاره را در مواد ریخته و بجوشانید.سپس درجه را کم کرده و در همان درجه به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا زمانی غلیذ شود.هنگام تهیه ی سس کف روی سس را بگیرید.

گام پنجم: اکنون شروع به پختن اردک کنید.سینه ی اردک را در یک ماهیتابه ی نچسب بریزید و در فر در دما ی پایین بپزید.سمت چربی دارش را زیر بپذارید تا طلایی شود.هر 2 دقیقه گوشت را برگردانید.

{ زمان پخت گوشت به شما بستگی دارد.اگر نیم پز میخواهید زمان کمتری و اگر مغز پخت میخواهید زمان بیشتری نیاز دارد.}

گام ششم: سپس سینه ی مرغ را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید و پس از 10 دقیقه بیرون آورده و به مدت 10 دقیقه ی دیگر در دمای اتاق خنک کنید.

گام هفتم: در یک ماهیتابه ی دیگر روغن ریخته و اسفناج و آب تره را بپزید و با نمک و فلفل طعم دار کنید.

گام هشتم: قبل از سرو کردن سس را به خوبی از صافی عبرو دهید و با نمک و فلفل طعم دار کنید.سپس سرو کنید.

3.3/5 - (3 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا