دستور پخت کیک بلوبری و قهوه

دستور پخت کیک بلوبری و قهوه یک روش عالی و خوشمزه برای استفاده از بلوبری در شیرینی پزی است. این کیک لذیذ را میتوانید همراه با چای و یا قهوه سرو کنید و لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه این کیک مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

دستور پخت کیک بلوبری و قهوه

مواد لازم:

تاپینگ:

1/4 فنجان آرد چند منظوره
1/4 فنجان شکر قهوه ای
2 قاشق غذاخوری کره نرم شده
1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین

کیک قهوه:

2 فنجان آرد چند منظوره
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
3/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان شکر سفید
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 فنجان آبدوغ
1/4 فنجان کره ذوب شده
1/2 فنجان بلوبری (منجمد یا تازه)

دستور پخت:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک ، مواد لازم برای تاپینگ (آرد ، شکر قهوه ای ، کره نرم شده و دارچین) را با هم ترکیب کنید تا یک تاپینگ یکدست و نرم تهیه شود. تاپینگ را کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ ، آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک رابرای تهیه خمیر کیک قهوه با هم به خوبی مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه شکر سفید ، تخم مرغ ، آبدوغ و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. مواد مرطوب را در ظرف مواد خشک بریزید و آنقدر هم بزنید تا مایه غلیظ شود (زیاد هم نزنید).

یک قالب کیک را با روغن چرب کنید. مایه کیک را درون قالب بریزید. بلوبری ها را روی آن بپاشید ، سپس با انگشتان خود آنها را کمی روی خمیر فشار دهید. سپس تاپینگ را اضافه کنید.

کیک قهوه را در فر کاملاً گرم شده به مدت 40-45 دقیقه ، یا تا زمانی که قسمت بالای آن قهوه ای طلایی شود ، بپزید. به هشت قطعه برش دهید ، سپس سرو کنید.