کیک و شیرینی

طرز تهیه شیرینی هندی برفی مخصوص

شیرینی هندی برفی یکی از انواع شیرینی های هندوستان است با آرد نخودچی و روغن حیوانی که در مراسم خاص برای پخت انوع غذا استفاده می شود. شیرینی هندی برفی به قدر نرم و لطیف است که بعد از این در دهان بگذارید آب می شود. شما به راحتی می توانید شیرینی هندی برفی را در خانه با کمترین مواد در کمترین زمان درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی هندی برفی را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی هندی برفی

آرد نخودچی۲٫۵ فنجان
روغن حیوانی گی۱ فنجان
شکر۱ فنجان
پودر هل۱/۲ قاشق چایخوری
خلال پسته۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ی شیرینی خرمایی بدون فر

طرز تهیه شیرینی هندی برفی

مراحل طرز تهیه شیرینی هندی برفی

  1. تفت دادن آرد نخورچی

    آرد نخودچی را داخل یک تابه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار بگذارید و تفت دهید تا بوی آرد گرفته شود. بعد از این که تفت دادید الک کنید تا هیچ گلوله ای درون آرد نباشد.

  2. گرم کردن روغن حیوانی و اضافه کردن آرد نخودچی

    روغن حیوانی را داخل همان تابه بریزید تا گرم و شروع به آب شدن کند. بعد از این که روغن آب شد آرد نخودچی را اضافه کنید و با حرارت کم به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه تفت دهید.طرز تهیه شیرینی هندی برفی

  3. مدام هم زدن مخلوط

    مدام مخلوط آرد و روغن را هم بزنید تا مخلوط به رنگ قهوه ای طلایی روشن دربیاید. بعد از این که مخلوط قهوه ای طلایی شد حرارت را خاموش کنید اما به هم زدن خود ادامه دهید زیرا به دلیل حرارت بالا ممکن است روغن بسوزد؛ بعد از ۲ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.شیرینی هندی برفی

  4. آماده کردن شربت

    شکر را داخل یک قابلمه بریزید و به آن ۱/۲ فنجان آب اضافه کنید قابلمه را روی قرار دهید به هم زدن ادامه دهید تا شکر حل شود. وقتی شروع به جوشیدن کرد آن را به مدت ۵ تا ۶ دقیقه اجازه دهید به جوشیدن خود ادامه دهد تا به غلظت موورد نظر برسد.طرز تهیه شیرینی هندی

  5. به غلظت رساندن شربت

    برای این که بفهمید شربت به غلظت رسیده است کفگیر را داخل شربت کنید و آن را بیرون بیاورید بعد از یک دقیقه مقداری از شربت را با انگشتان خود بردارید اگر در بین انگشتان کشش اومد شربت آماده است. شربت را برای چند لحظه کنار بذارید تا خنک شود. شیرینی هندی برفی

  6. چرب کردن سینی یا قالب

    داخل یک سینی یا قالب مورد نظر خود کاغذ روغنی قرار دهید و با روغن حیوانی چرب کنید.

  7. اضافه کردن شربت به مخلوط آرد و روغن

    شربت خنک شده را به آرامی به مخلوط روغن و آرد اضافه کنید هم بزنید تا شربت به خورد آرد و روغن برود. باید به خوبی هم بزنید تا مخلوط به خوبی با هم ترکیب شود.طرز تهیه شیرینی هندی

  8. اضافه کردن پودر هل و ریختن درون قالب

    پودر هل را به مواد شیرینی اضافه کنید و هم بزنید. سپس داخل سینی یا قالبی که از قبل آماده کرده اید بریزید.طرز تهیه شیرینی هندی برفی

  9. تزئین و برش زدن شیرینی

    شیرینی را با کمک کاردک یا لیسک به آرامی دورن سینی یا قالب پخش کنید به طوری که ضخامت آن به ۱ تا ۱٫۵ سانتی متر برسد. بعد با خلال پسته یا بادام تزئین کنید و با کفگیر فشار دهید. بعد از یک ساعت از یخچال خارج کنید و به صورت مربعی یا مستطیل با چاقو برش دهید.شیرینی هندی برفی

شیرینی هندی برفی
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه شیرینی هندی برفی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
3.51star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا