کیک و شیرینی

طرز تهیه نان پنجره ای بدون نشاسته با آرد و شکر

نان پنجره ای در واقع یک نوع خاص از شیرینی است که خاستگاه آن کشور ایران است؛ این شیرینی درواقع جزو شیرینی های قدیمی در نزد ایرانیان بشمار می رود البته نام قدیمی این شیرینی خاتون پنجره است.

شیرینی به آن دسته از مواد غذایی گفته می شود که در مواد تشکیل دهنده آنها شکر یا پودر قند یا به قول ساده ترقندهای مصنوعی باشد و این توضیح به قدری گسترده است که شکلات ها را هم در محدوده خود قرار می دهد.

بخاطر نزدیک بودن به سال نو میزان تقاضا برای آموزش این شیرینی زیاد شده و بر آن شدیم در این مقاله از آشپزی ها به قلم ساده و روان طرز پخت شیرینی نان پنجره ای را بیان کنیم تا شما هم به جای خرید آن از قنادی ها خودتان اقدام به پخت نون پنجره ای نمایید باشد که آن را بپزید و از طعم خانگی آن لذت فراوانی را ببرید.

طرز پخت شیرینی نان پنجره ای خانگی

خوشبختانه برای پختن شیرینی نان پنجره ای بدون نشاسته نیاز به مواد اولیه خاص و یا فر ندارید که همین مسئله باعث شده طرفداران این شیرینی به خصوص برای پختن آن زیاد باشد.

مواد اولیه شیرینی نان پنجره ای بدون نشاسته

تخم مرغ۴ عدد
شکر سفید۲ قاشق غذاخوری
نمک۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل۴/۳ قاشق چای خوری
شیر۲ پیمانه
آرد۲ پیمانه
گلاب یا هل سابیده شدهبه میزان لازم
روغن مایعبه میزان لازم
پودر قندبه میزان لازم

در مطالب گذشته طرز تهیه نان پنجره ای با نشاسته را آموزش دادیم در این نوشته دستور تهیه نان پنجره ای بدون نیاز به نشاسته را ـموزش خواهیم داد.

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

  1. الک کردن آرد

    در ظرف مناسبی آرد را ۲ تا ۳ بار الک می کنیم

  2. مخلوط کردن تخم مرغ و شکر و نمک

    تخم مرغ و شکر و نمک را با هم مخلوط می کنیم و با همزن به خوبی می زنیم تا به صورت مایعی کف دار برسیم

  3. مخلوط کردن شیر و وانیل و …

    وانیل را با شیر مخلوط می کنیم و به مخلوط مرحله دوم اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا نرم و روان بشوند

  4. مرحله چهارم

    در ظرف مناسبی که گود است حدود نصف ظرف روغن مایع می ریزیم و آن را روی شعله قرار می دهیم تا روغن کاملاً داغ شود

  5. مرحله پنجم

    اکنون قالب این شیرینی را در روغن داغ فرو می بریم و زیر شعله را کمتر از قبل می کنیم و منتظر گرم شدن قالب می مانیم که حدوداً ۱ دقیقه است.

  6. فرو کردن قالب در مخلوط

    اکنون قالبی که به روغن داغ آغشته شده است را در مخلوط مرحله سوم فرو می بریم.

  7. انتقال مواد توسط قالب به روغن داغ

    الان که قالبمان به مخلوط مرحله سوم چسبیده است آن را در روغن داغ کمی تکان می دهیم تا مخلوط از قالبمان جدا شود و مراحل شش و هفت را تا اتمام مخلوط مرحله سوم ادامه می هیم

  8. تزئین نهایی شیرینی نان پنجره ای

    می توانیم با استفاده از آبکش یا دستمالهای مخصوص روغن اضافی شیرینی را بگیریم و با کمی گلاب و خاکه قند آنها را تزئین کنیم.

طرز تهیه نان پنجره ای به شکل گل رز

نکات کلیدی در طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای خوشمزه

لطفاً در تهیه این شیرینی ابتدا قالب سرد و خالی را در روغن فرو ببرید و پس از داغ شدن قالب آن را به مخلوط بزنید اگر قالب شما داغ نباشد باعث می شود مواد به قالب بچسبند و به سختی هم جدا شوند و قالب را جوری در مخلوط فرو ببرید که حدود یک میلیمتر از لبه قالب را در بر گیرد چون اگر مواد بیشتر به قالب چسبیده باشند جدا کردنشان در روغن سخت می شود.

3/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا