طرز تهیه خجور افغانی شیرینی خوشمزه با فیلم

ابتدا تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر، روغن مایع، خمیر مایه و بیکینگ پودر را اضافه کنید. بعد به مدت ۱ تا ۲ دقیقه همه مواد هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

آرد را به مواد اضافه کنید و کمی با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط شود.

آرد که کمی با مواد مخلوط شد شیر ولرم را اضافه کنید دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید.

خمیر را با دست ورز دهید تا به شکل یک گلوله در بیاید و روی خمیر را با سلفون بپوشانید بعد به مدت ۳ تا ۴ ساعت کنار بگذارید تا خمیر استراحت کند.

پس از این که خمیر استراحت کرد به اندازه یک توپ کوچک از خمیر بردارید و مینی توپ های خیری درست کنید. بعد با استفاده از یک آبکش به آن ها شکل دهید. این کار را با بقیه خمیر ها انجام دهید تا خمیرتان تمام شود.

داخل یک سرخ کن یا یک قابلمه بزرگ به مقدار لازم روغن بریزیثد و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود.

بعد کم کم شیرینی ها را داخل روغن بیاندازید و اجازه دهید تا خوب سرخ شوند. برای هر سری از شیرینی ها ۵ دقیقه اجازه دهید تا شیرینی ها طلایی شوند.

می توانید بعد از هر سری سرخ کردن شیرینی ها روی آن ها پودر قند و پودر پسته بپاشید. پس از این که سرخ کردن تمام شیرینی ها تمام شد با پودر قند و پسته تزئین کنید.