کیک و شیرینی

طرز تهیه کوکی زنجبیلی کریسمس خوشمزه و خاص (تصویری)

کوکی های زنجبیلی یکی از معروف ترین کوکی ها در سطح جهان است که بیشتر برای شب کریسمس تهیه می شود. کوکی زنجبیلی با انواع ادویه مانند دارچین، زنجبیل، جوز هندی و میخک تهیه می شود که به همین دلیل طعم تندی دارد. کوکی زنجبیلی را می توان به شکل های مختلف تهیه نمود اما بیشتر به کل آدمک، ستاره و درخت کریسمس است. در ادامه این مطلب طرز تهیه کوکی زنجبیلی را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه کوکی زنجبیلی

مواد لازم برای کوکی ها

آرد۳ فنجان (۳۶۰ گرم)
پودر زنجبیل۲ قاشق چایخوری (۴ گرم)
پودر دارچین۱ قاشق چایخوری (۲ گرم)
جوش شیرین۱ قاشق چایخوری (۶ گرم)
پودر میخک۱/۴ قاشق چایخوری
پودر جوز هندی۱/۴ قاشق چایخوری (۱ گرم)
نمک۱/۴ قاشق چایخوری (۱ گرم)
کره بدون نمک هم دمای اتاق۳/۴ فنجان (۱۷۰ گرم)
شکر قهوه ای۳/۴ فنجان (۱۵۰ گرم)
ملاس۱/۲ فنجان (۱۱۸ میلی لیتر)
تخم مرغ هم دمای اتاق۱ عدد
عصاره وانیل۱ قاشق چایخوری (۵ میلی لیتر)

مواد لازم برای آیسینگ

سفیده تخم مرغ۲ عدد
شکر شیرینی پزی۴۵۴ گرم
کرم تارتار۱/۴ قاشق چایخوری (۱ گرم)
عصاره وانیل۱ قاشق چایخوری (۵ میلی لیتر)
آب۲ تا ۴ قاشق چایخوری (۱۰ تا ۲۰ میلی لیتر)

طرز تهیه دسر بیسکویتی لیوانی بدون فر همراه با فیلم

کوکی زنجبیلی

طرز تهیه کوکی زنجبیلی

  1. ترکیب کردن آرد با زنجبیل، دارچین، میخک، جوش شیرین، جوز هندی و نمک

    آرد را داخل یک الک که زیر آن یک کاسه بزرگ است بریزید بعد زنجبیل، دارچین، میخک، جوش شیرین، جوز هندی و نمک را اضافه کنید و همه مواد را با هم الک و مخلوط کنید.

  2. مخلوط کردن کره و شکر قهوه ای

    کره را داخل کاسه هم زن بریزید و شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید، با سرعت متوسط با هم مخلوط کنید تا پف کند. طرز تهیه کوکی زنجبیلی

  3. اضافه کردن ملاس، تخم مرغ و وانیل

    ملاس را به مخلوط کره و شکر قهوه ای اضافه کنید بعد تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود. کاسه را دورگیری کنید و یک بار دیگر مواد را با هم مخلوط کنید.

  4. اضافه کردن آرد

    آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر خوب و یکدستی داشته باشید.کوکی زنجبیلی

  5. تقسیم کردن خمیر و قرار دادن در یخچال

    خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به شکل دیسک دربیاورید، هر کدام را داخل کیسه فریزر بگذارید. خمیر ها را به مدت حدودا ۴ ساعت یا یک شب درون یخچال قرار دهید.

  6. گرم کردن فر

    فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

  7. باز کردن و برش زدن خمیر

    خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به کمک وردنه به ضخامت ۰٫۶ سانتی متر (حدودا ۱/۴ اینچ) باز کنید. سپسپ به کمک کاتر کوکی ها را برش بزنید و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشته اید بچنید.طرز تهیه کوکی با زنجبیل

  8. قرار دادن در فر

    سینی فر را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکی ها بپزند. پس از پخت از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

  9. مخلوط کردن پودر قند و کرم تارتار

    پودر قند و خامه را داخل طرفی الک کنید و با همزن مخلوط کنید.

  10. تزئین کردن

    سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس وانیل و آب را اضافه کنید تا غلظت دلخواه به دست بیاید، داخل یک قیف با نوک گرد کوچک یا بریده شده منتقل کنید. سپس با آیسینگ کوکی ها را هر طور که دوست دارید تزئین کنید.کوکی با زنجبیل

  11. سرو کردن

    کوکی های زنجبیل را داخل ظرف سرو تان بریزید و نوش جان کنید.طرز تهیه کوکی زنجبیلی

طرز تهیه کوکی با زنجبیل
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه کوکی زنجبیلی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا