دستور پخت شیرینی نارگیلی خانگی در فر و بدون فر

شیرینی نارگیلی یکی از قدیمی ترین شیرینی های سنتی ایرانی است که اکثرا آن را جزو شیرینی های بازاری می شناسند. این نوع شیرینی را هم با طعم نارگیل و هم با طعم گردویی می پزند. اگر شما از طرفداران خاص این نوع شیرینی هستید. در ادامه این مطلب دستور پخت شیرینی نارگیلی را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم جهت تهیه شیرینی نارگیلی

پودر نارگیل چرب۶۰ گرم
پودر قند۱۳۰ گرم
روغن مایع۹۰ گرم
سفیده تخم مرغ۷۰ گرم (یا ۳ عدد متوسط)

طرز تهیه شیرینی دانمارکی (تصویری)

مراحل دستور پخت شیرینی نارگیلی خانگی

  1. مخلوط کردن مواد با هم

    ابتدا پودر نارگیل چرب را داخل غذا ساز بریزید سپس پودر قند را اضافه کنید بعد از این که پودر قند را اضافه کردید سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و در آخر روغن مایع را به مواد خود اضافه کرده و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید زیاد لازم نیست مواد را با هم مخلوط کنید همزدن را تا حدی که همه مواد یکدست شوند ادامه دهید.

  2. اضافه کردن مواد به تابه و حرارت دادن آنها

    بعد از این که همه مواد را با هم مخلوط کردید داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و به مدت یک ربع هم بزنید.
    حرارت باید کم باشد و مواد نباید اصلا به جوش بیایند اگر به جوش بیاید سفیده تخم مرغ می بندد.
    در این مرحله مواد باید حالت چسبناک و شیره مانند داشته باشد و اگر به جای پودر قند پودر شکر بریزید باید پودر شکر آب شود و بعد از آن آماده است.

  3. ریختن مواد به درون قیف و پایپ کردن مواد

    قبل از این که مواد سرد شود درون سینی لبه کوتاه خود که برای شیرینی ها آماده کرده اید کاغذ روغنی قرار دهید سپس مواد که خنک شد داخل قیف بریزید و قیف را به صورت عمود بگیرید سپس مواد داخل قیف را روی کاغذ روغنی پایپ کنید. این نکته را به یاد داشته باشید که بین شیرینی ها فاصله باشد چون ممکن است بعد از پف کردن به هم دیگر بچسبند.

  4. تزیئن شیرینی ها

    برای تزئین می توانید از پودر قند یا پودر پسته استفاده نمایید.

  5. قرار دادن شیرینی ها در فر

    اگر فر شما برقی می باشد باید دمای فر را روی ۱۵۵ درجه تنظیم کنید اما اگر فر شما گازی است دمای فر را روی ۱۷۵ درجه تنظیم نمایید. مدت زمانی که شیرینی ها داخل فر قرار می گیرند ۱۵ دقیقه بیشتر نباشد که اگر بیشتر بماند خشک می شود. می توانید ۳۰ ثانیه آخر را از بالا حرارت دهید به صورتی که رنگ شیرینی ها زیاد تغییر نکند و خیلی سفت نباشد.

  6. پختن شیرینی ها بدون فر

    یک قابلمه را به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس یک عدد رینگ یا سه پایه فلزی درون قابلمه قرار دهید و روی آن ظرف یا سینی شیرینی ها را قرار دهید.
    در قابلمه را فویل یا دم کنی بگذارید تا کیپ شود و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد و بعد از آن شیرینی ها شما آماده است.

شیرینی نارگیلی

نکات کلیدی:

  • پودر نارگیلی که استفاده می کنید باید حتما چرب باشد.
  • پودر قندی که برای تهیه این شیرینی استفاده می کنید را باید حتما الک نمایید تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشید.
  • سفیده های تخم مرغ ۳ ععد متوسط باشد که به اندازه ۷۰ گرم باشد حتما وزن کنید که دقیق تر شود.

فیلم آموزش تهیه شیرینی نارگیلی

به این مطلب امتیاز دهید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.