آموزش تزیین کیک | شیرینی | دسر

طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون نشاسته ذرت

پودینگ شکلاتی می تواند بهترین گزینه برای مهمانی های شما باشد.  برای تهیه پودینگ شکلاتی می‌توانید از فنجان کاستارد استفاده کنید‌. اگر این فنجان را ندارید، می توانید از فنجان های سرامیکی یا کاسه های کوچیک پیرکس استفاده کنید. برای یادگیری و دانستن طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون نشاسته ذرت همراه ما باشید.

 مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی بدون نشاسته ذرت:

شکلات نیمه شیرین ¾ فنجان
خامه فرم گرفته ۱ فنجان
شکر ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۳ عدد
عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه وافل شکلاتی در خانه

طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون نشاسته ذرت

 

وقتی نشاسته ذرت به مواد مایع اضافه می‌شود، مثلاً در حین پخت و پز، گلوکزهای موجود در نشاسته ذرت آزاد شده و باعث تشکیل شبکه‌ای از مولکول‌های نشاسته می‌شود. این شبکه باعث ضخیم شدن و ژله‌ای شدن مایع می‌شود. به عبارت دیگر، نشاسته ذرت به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده عمل می‌کند و به محصولات غذایی تراوشی، پودینگ، سوپ و سس‌ها، پای خرما و بسیاری از محصولات دیگر کمک می‌کند که دارای غلظت مناسبی شوند.

اطلاعات بیشتر درباره نشاسته ذرت

طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون نشاسته ذرت:

نیم ساعت برای تهیه این پودینگ کافی است.

  1. مرحله اول

     شکلات های تخته ای را داخل قابلمه ریخته و به صورت بن ماری آن را درست کنید. فر را هم بزارید در دمای ۱۸۰ درجه گرم شود.

  2. مرحله دوم

     خامه را در حین آب شدن شکلات اضافه کنید. پس از آب شدن شکلات، شکر را نیز اضافه کرده هم می‌زنیم تا سرد شود.
     بعد از آن وانیل را با تخم مرغ ها قاطی کرده و هم میزنیم.

  3. مرحله سوم

     شکلات های آب شده را به صورت تدریجی به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. حالا شکلات ها را داخل فنجان های کاستارد میریزیم.

  4. مرحله چهارم

     بعد از آن روی فنجان ها را با فویل آلومینیومی پوشانده و روی صفحه فلزی فر چیده و بعد درون فر می گذاریم.

  5. مرحله پنجم

      حالا آب جوش را  درون سینی می گذاریم به صورتی که ارتفاع آب نصف فنجان ها باشد.
     پودینگ ها را به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم بپزند. بعد از فر خارج می کنیم.
    این دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد.

نکات لازم که باید بدانید:

در حین گذاشتن آب جوش در کنار فنجان ها مراقب باشید آب بر روی فنجان ها نریزد.
توجه کنید که آب جوش از درون قابلمه روی سینی نریزد.

3.7/5 - (3 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون نشاسته ذرت
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
21star1stargraygraygray Based on 11 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا