جالبترین تزیین شکلات به شکل گل رز (آموزش تصویری)
جالبترین تزیین شکلات به شکل گل رز (آموزش تصویری)
اینبار آموزش تزیین توت فرنگی به شگل گل رز بهتون یاد میدیم
مواد لازم:
توت فرنگی
شکلات کاکایویی
سیخ های چوبی
آب و یخ
شربت ذرت*
نکته* :
از شربت ذرت برای خمیری کردن شکلات ذوب شدمون استفاده میکنیم تا بتونیم شکل گل رز در بایریم به دور توت فرنگی. اما میتونید به جای اون از خمیر فوندانت هم استفاده کنید. طرز تهیه خمیر فوندانت رو در لینکزیر براتون گذاشتم:
www.ashpaziha.com
شکلات رو به روش بن ماری ذوب میکنیم. که دستور روش بن ماری در لینک زیر براتون گذاشتم :
www.ashpaziha.com
شربت ذرت رو به شکلات ذوب شدمون اضافه میکنیم و میزایم توی یخچال به مدت 15 دقیقه
مقداری از اون رو توی پاکت جدا میریزیم و برای نیم ساعت دیگه میزاریم یخچال بمونه
حالا نوبت توت فرنگی هامون هست که باید تمیز بشوریمشون
قسمت انتهایی اون رو برش میدیم و جدا میکنیم
قسمت سر توت فرنگی مون رو به شکل یه غنچه ی گل رز طرح میدیم که کار خیلی راحتی هست و توی عکس میتونید ببینید که باید چجوری این کار رو انجام بدید
بعد از شستن و جدا کردن برگ ها و برش زدن توت فرنگی به شکل غنچه ی گل رز , اون رو توی یه کاسه ی آب و یخ میذاریم تا حسابی خنک بشه چون که میخوایم با شکلات تزیینش کنیم اگه خنگ نباشه , شکلات یا خمیر فوندانت ما خوب روش شکل نمیگیره
حالا اونو با یه دستمال یا حوله ی تمیز خشک میکنیم
خمیر فوندانت یا شکلات که اماده کردیم و خمیر شده دور تا دور توت فرنگی میپیچیم یه غنچه گل شکلاتی درست میکنیم. درست مطابق شکل
از خمیرمون یه تیکه برمیداریم و گلبرگ هارو درست میکنیم و دور تا دور غنچه ی گلمون میپیچیم تا یه گل رز کامل و زیبا داشته باشیم .
گل رز هایی رو که درست کردیم رو روی سیخ های چوبی مون میذاریم .
حالا شکلات شما آمادست . نوش جان
++++++++++
++++++++++
++++++++++
