حلوای مغز دار مجلسی مخصوص ایام فاطمیه

حلوای مغز دار مجلسی مخصوص ایام فاطمیه

حلوای مغز دار مجلسی

مواد لازم:

ارد نخودچی 6 ق غ
شیر خشک 5 ق چ
روغن 5 ق غ
شربت زعفران به اندازه
یک پیمانه شکر رو با یک لیوان اب ونصف لیوان دم کرده زعفران بزارید بجوشه وکنار دستتون باشه

مقادیر مواد میانیه حلوا:

شیر 1لیوان
پودر نشاسته 2ق غ
ارد برنج 1ق غ
اب نصف لیوان
شکر به اندازه
گلاب 2 ق غ

طرز تهیه:

اول نشاسته وبرنج را با اب حل کنید که کاملا تو اب حل بشه شیر وشکر را اضافه کنید و روی حرارت قرار بدین وهم بزنید میتونید با فنر دستی هم بزنید تا به غلظت برسه گلاب اضافه کنید و زیرشو خاموش کنید و بزارید خنک بشه
الان میریم سراغ حلوا
ارد نخودچی وشیر خشک باهم مخلوط والک کنید و بر روی حرارت کم بدون روغن تفت بدین تا یخورده رنگ ارد قهو های باز بشه روغن را اضافه کنید در حد چهار یا پنج قاشق این حلوا روغن کم میبره بعد با ملاقه شربت زعفران را اضافه کنید و با کفگیر حلوا رو هم بزنید وقتی زعفران را اضافه میکنید بعداز چند هم زدن حلوا جمع میشه حلوا نباید شل باشه بعد بزارید چند مینی حلوا خنک بشه
بعداز خنک شدن حلوا و محلبی
کف دستتون روغن بزنید از حلوا بردارید ودر کف دستتون باز کنید یه قاشق محلبی رو در مرکز حلوا بزارین وبا دست حلوا رو گرد کنید
در ظرفی پودر نارگیل بریزین وحلوا رو بر روی پودر نارگیل بزارین چند ساعت در یخچال بمونه و بعد به دلخوا تزئین کنید

نکته:

ممکنه محلبی اضافه بیاد محلبی به تنهایی هم خوشمزه است میتونید جداگانه نوش جان کنید
اندازهایی که دادم همین چهارعدد میشود واین حلوا تک نفره ودونه ای پذیرایی میشود.