کیک و شیرینی

طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو (تصویری)

شیرینی لادو یکی از اصیل ترین و معروف ترین شیرینی های کشور هندوستان است که در این کشور بسیار طرفدار دارد. این شیرینی خوشمزه را با آرد نخودچی درست می کنند. به راحتی و آسانی می توان این این شیرینی خوشمزه را در خانه برای خود و افراد خانواده تهیه نمود. در ادامه این مطلب طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی هندی به نام لادو

مواد لازم برای شیرینی

آرد نخودچی۱۱۰ گرم
رنگ خوراکی نارنجیچند قطره
کره آب شده۱/۲ قاشق چایخوری
آب۱/۲ فنجان + ۶ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردنحدود ۲ پیمانه
تخم کدو یا خربرزه ( اختیاری)به مقدار لازم

دستور پخت شیرینی نارگیلی خانگی در فر و بدون فر

مواد لازم برای شربت

شکر سفید دانه ریز۱ فنجان ( ۲۰۰ گرم )
آب۱/۲ فنجان ( ۱۲۰ میلی لیتر )
گلاب۱٫۵ قاشق چایخوری
پودر هل۱/۴ قاشق چایخوری
آب لیمو۱ قاشق چایخوری
رنگ خوراکیبه مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو

طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو

  1. آماده کردن خمیر

    آرد نخودچی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آن رنگ خوراکی اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید. سپس کره آب شده را به مواد اضافه کنید. بعد از آن آب را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا خمیری غلیظ و بدون گلوله داشته باشید. سپس به اندازه ۳ قاشق غذاخوری آب به خمیراضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه به خمیر استراحت دهید.طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو

  2. اضافه کردن آب و داغ کردن روغن

    بعد از ۱۵ دقیقه ۳ قاشق غذاخوری آب باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را باید یکدست و روان باشد. بعد از آن روغن را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت رو به متوسط به بالا قرار دهید تا گرم شود. جهرا یا کفگیر سوراخ دار را به اندازه ۱۰ سانتی متر بالای تابه قرار دهید. به اندازه نصف یا یک ملاقه از خمیر را بردارید.شیرینی هندی به نام لادو

  3. سرخ کردن بوندی

    بعد از داغ شدن روغن روع به ریختن خمیر در جهارا کنید. بعد از این که خمیر را روی جهاره ریختید سریعا آن را تکان دهید تا همه خمیر داخل روغن داغ ریخته شود. بعد به مدت ۳۰ تا ۴۰ ثانیه در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن تغییر رنگ پیدا نکند. طرز تهیه شیرینی به نام لادو

  4. ریختن داخل آبکش و آماده کردن شربت

    بعد از این که را سرخ کردید داخل یک الک یا یک آبکش بزرگ بریزید. این کار را آنقدر انجام دهید تا تمام شوند. بعد از سرخ کردن هر دسته جارا را با یک دستمال نمدار تمیز کنید. شکر و آب را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید بعد به آن پودر هل و گلاب اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. بعد آبلیمو و رنگ خوراکی اضافه کنید با هم ترکیب کنید بعد اجازه دهید تا شکر حل شود و بجوشد.طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو

  5. اضافه کردن بوندی به شربت

    بعد از این که شربت به جوش آمد حرارت را خاموش کنید و بوندی های سرخ شده را داخل شربت بریزید و هم بزنید. حرارت را روی کمترین درجه تنظیم کنید و با کمترین حرارت به مدت ۳ دقیقه بپزید و هم بزنید اگر بیشتر از این بپزید بوندی ها خشک می شوند. در تابه را بردارید تا خنک شود سپس مغز دانه های خربزه را به مواد اضافه کنید. بعد از این که خنک شد مقداری از مواد را بردارید. بین کف دست خود بچرخانید تا گرد شود و این کار با باقی مواد هم انجام دهید.شیرینی هندی به نام لادو

طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو
4.3/5 - (15 امتیاز)
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه شیرینی هندی به نام لادو
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
31star1star1stargraygray Based on 26 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا