دستور پخت قطاب کرمانی با ماست و بدون فر

قطاب یکی از شیرینی های معروف ایران است و از سوغات های معروف شهر های کرمان و یزد می باشد. دستور تهیه قطاب کرمان و یزد کمی تفاوت دارد. قطاب کرمان یکی از قدیمی ترین شیرنی های ایران بوده که تاریخچه این شیرینی خوشمزه به زمان هخامنشیان بر می گردد. قطاب کرمان دارای دو نوع گردویی و پسته ای می باشد که می توان پسته و گردو را با هم مخلوط کرده و برای مواد میانی استفاده کنید. در ادامه این مطلب دستور پخت قطاب کرمانی را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.

مواد لازم جهت تهیه قطاب کرمانی

آرد سفید۲ پیمانه
روغن مایع۲\۱ پیمانه
ماست شیرین۱ پیمانه
پودر قند۲ تا ۳ پیمانه
پودر پسته۵۰ گرم
پودر نارگیل۵۰ گرم
پودر بادام۵۰ گرم ( سلیقه ای )
گردوی خرد شده۱۰۰ گرم
شکر۳\۱ پیمانه
پودر دارچین۳ قاشق سوپ خوری
هل آسیاب شده۱ قاشق سوپ خوری
روغن برای سرخ کردنبه مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی کلمپه

دستور پخت قطاب کرمانی

طرز تهیه قطاب کرمان در خانه ساده و راحت

  1. ترکیب کردن روغن و ماست

    در یک ظرف مناسب ماست و روغن را بریزید و با هم خوب ترکیب کنید.

  2. اضافه کردن آرد

    بعد از این که ماست و روغن را باهم ترکیب کردید آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدست شود.

  3. درست کردن مواد میانی

    برای درست کردن مواد میانی می توانید در یک ظرف دیگر پوست پسته، بادام، نارگیل، گردو، شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و برای مواد داخل قطاب استفاده کنید. (اضافه کردن پودر بادام و نارگیل سلیقه ای می باشد).

  4. پهن کردن خمیر

    خمیر را روی سطح کار خود قرار دهید و با وردنه آن را پهن کنید باید ضخامت خمیر ۳ میلی متر باشد. سپس با قالب یا سر فنجان خمیر را قالب بزنید.

  5. ریختن مواد میانی وسط خمیر و پیچیدن خمیر

    بعد از این که خمیر ها را قالب زدید از مواد میانی که در مرحله ۳ آماده کردید، ۱ قاشق مربا خوری از این مواد بردارید و وسط خمیر ها قرار دهید. سپس دو لبه خمیر را روی هم قرار دهید و با دست کمی فشار دهید تا به هم بچسبند بعد آن ها را دور پیچ کنید.

  6. سرخ کردن قطاب ها

    یک قابلمه گود را انتخاب کنید و آن را تا نیمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. بعد از این که روغن داغ شد قطاب ها را داخل روغن سرخ کنید.

  7. آماده کردن پودر قند و هل

    در یک ظرف مناسب پودر قند را با هل آسیاب شده مخلوط کنید و برای مرحله آخر کنار بگذارید.

  8. قطاب سرخ شده را داخل مخلوط پود قند و هل قرار دهید.

    بعد از این که قطاب ها سرخ و طلایی رنگ شد از روغن بیرون بیاورید سپس روی توری یا دستمال حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود بعد از این که سرد شدن آن ها را داخل مخلوط پودر قند و هل بغلتانید بعد از آن قطاب های شما آماده است.

نکات کلیدی در دستور پخت قطاب کرمانی

  • قطاب کرمان در نوع پسته ای و گردویی موجود است شما می توانید برحسب سلیقه که گردو و شکر یا پسته و شکر برای مواد میانی استفاده کنید.
  • خمیر را از قسمت دور پیچ در روغن قرار دهید تا سرخ شود.
  • خمیر را کم کم باز کنید و سریع سرخ کنید.
1/5 - (1 امتیاز)
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.