ترشی | شور

فیلم طرز تهیه ترشی پیاز قرمز کوچک، ریز و ترد (درسته یا خلالی)

ترشی پیاز قرمز یکی از ساده ترین و راحت ترین ترشیجات است که به سادگی و با کمترین مواد یعنی مقداری پیاز قرمز، سرکه، نمک همراه فلفل و نعنا خشک یا تازه می توانید در خانه تهیه کنید. این ترشی خوشمزه را می توانید به دو صورت به صورت پیاز کامل یا پیاز خلال شده تهیه نمایید. در ادامه این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز قرمز را به همراه فیلم آموزشی آن با هم یاد می گیریم.

مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز قرمز

پیاز قرمز ریز۱ کیلو
سرکه۲ لیوان
نعنا خشک۲ قاشق غذا خوری
سیرچند حبه
کلم قرمز۱ عدد کوچک
نمک۲ قاشق غذا خوری
آب جوش۱ لیون

ترشی لوبیا سبز ساده و ترد خوشمزه

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز درسته یا خلال شده

  1. پوست کردن پیاز ها

    برای درست کردن ترشی پیاز باید از پیاز قرمز و ریز استفاده کنید. تمامی پیاز ها را داخل آب سرد به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا راحتر پوست پیاز ها گرفته شود.

  2. شستن پیاز ها

    بعد از این که پیاز ها را پوست گرفتید خوب پیاز ها را بشورید. سپس روی یک پارچه تمیز پخش کنید تا کاملا خشک شوند.

  3. خرد کردن پیاز ها

    بعد از این که پیاز ها کاملا خشک شدند مقداری از آن ها را به صورت درسته کنار بگذارید یا این که روی پیاز ها یک تا دو شکاف کوچک مثل به علاوه ایجاد کنید. مقداری هم به صورت خلالی یا حلقه ای خرد کنید و کنار بگذارید.

  4. آماده کردن ترشی پیاز نوع اول

    یک شیشه خشک و تمیز انتخاب کنید سپس یک قاشق غذا خوری نعنا داخل شیشه بریزید. بعد پیاز های درسته روی نعنا خشک بریزید تا نصفه شیشه پر شود.

  5. اضافه کردن سیر و کلم قرمز

    بعد از این که شیشه به نصف رسید ۲ تا ۳ حبه سیر داخل شیشه بریزید. بعد مقداری کلم قرمز خرد شده روی سیر و پیاز ها بریزید. پس از ان از پیازهای درست و کامل داخل شیشه برید تا شیشه پر شود.

  6. اضافه کردن ترکیب سرکه و نمک

    ۱ قاشق غذاخوری نمک به یک لیوان سرکه اضافه کنید و خوب با هم بزنید تا نمک حل شود. دوباره روی پیاز کمی نعنا خشک بریزید بعد ترکیب سرکه و نمک را داخل شیشه بریزید تا شیشه پر شود. برای لایه آخر مقداری نعنا خشک و کلم قرمز بریزید ودر شیشه را محکم ببندید.

  7. ریختن پیاز های خلالی

    برای درست کردن ترشی پیاز قرمز نوع دوم پیاز هایی که خلالی یا به صورت حلقه ای خرد کرده اید را داخل یک شیشه تمیز بریزید.

  8. اضافه کردن شکر، نمک و سرکه

    پس از این که شیشه کاملا پر شد یک لیوان سرکه را با نصف قاشق غذا خوری نمک و یک قاشق غذا خوری شکر مخلوط کنید تا شکر و نمک حل شوند. بعد این ترکیب را داخل شیشه بریزید تا پر شود و روی پیاز ها را بگیرد. در آخر در شیشه را محم ببندید تا ترشی آماده شود.

طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

نکات کلیدی:

  • برای تهیه این ترشی از سرکه سفید استفاده کنید.
  • اگر از سرکه ای ستفاده می کنید که تند و تیز است می توانید با آب جوش ترکیب کنید. به ازای یک لیوان سرکه نصف لیوان آب جوش بریزید.
  • اگر تمایل دارید که ترشی شما تند باشد می توانید یک تا دو عدد فلفل سبز تند را خرد کنید و به ترشی اضافه کنید.
  • بعد از این که ۱۰ روز گذشت ترشی شما آماده است می توانید داخل یخچال قرار دهید تا رنگ پیاز ها ثابت بماند در غیر این صورت پیاز ها سفید می شوند.
  • از ترشی پیاز خلال شده در انواع سالاد ها می توانید استفاده کنید.
  • اضافه کردنن کلم قرمز برای خوشمزه تر و خوش رنگ تر شدن ترشی پیاز است.
  • اگر لبو در دسترس داشتید می توانید لبو قرمز را خرد کنید و به پیاز ها اضافه کنید.

فیلم طرز تهیه ترشی پیاز قرمز

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا