طرز تهیه ترشی لیته بندری اصل (ویدیو آموزشی)

ابتدا تمر هندی را داخل یک کاسه بریزید بعد مقداری از سرکه را به آن اضافه کنید بگذارید خیس بخورد. پس از این که خیس خورد با دست کمی چنگ بزنید تا با سرکه ترکیب شود بعد از صافی رد کنید.

پوره گوجه فرنگی را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب گوجه کشیده شود. بعد باقی مانده سرکه را به پوره گوجه اضافه کنید.

سپس سبزیجاتی که نیاز به پخت بیشتری دارند را اول اضافه کنید. ابتدا گل کلم و هویج را داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید.

رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس اجازه دهید تا سرکه به جوش بیاید بعد خیار را به همراه بادمجان، کرفس، فلفل تند،زیتون، فلفل دلمه ای و سیر اضافه کنید با هم مخلوط کنید.

در آخر قارچ های خرد شده را به مواد اضافه کنید و با هم ترکیب نمایید. سپس نمک، سیاه دانه، تخم گشنیز، فلفل، مرزه، سبزی معطر، رب انار را به مواد اضافه کنید خوب همه مواد را با هم ترکیب کنید. زمانی که خیار تغییر رنگ داد می توانید حرارت را خاموش کنید.

پس از ان که همه سبزیجات را به مواد اضافه کردید تمر هندی الک شده را به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. بعد از این که خنک شد داخل ظرف های مورد نظر بریزید و بعد از ۳ روز تا ۱ هفته بعد آماده است.