تازه های آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه شیرینی کشمشی مخصوص عید فطر (تصویری)

طرز تهیه شیرینی کشمشی مخصوص عید فطر (تصویری)

 

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (1)

آموزش گام به گام طرز تهیه شیرینی کشمشی + ویدئو و تصویر

شیرینی کشمشی باید کمی حالت خشکی و شکنندگی داشته باشه و رنگش هم روشن باشه.

مواد لازم

آرد سفید 500 گرم

روغن جامد 300 گرم

روغن مایع 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 4 عدد

کشمش 150 – 200 گرم

وانیل به مقدار لازم

پودر قند 400 گرم

طرز تهیه : شیرینی کشمشی

ابتدا روغن ها رو هم میزنیم یه دست بشه .

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (2)

پودر قندی که الک کردیم رو بهش اضافه میکنیم . کمی میزنیم تا یک دست بشه . این مراحل رو کاملا با چنگال یا همزن دستی هم میتونین انجام بدین.

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (3)

اینجا روغن و پودر قند کاملا مخلوط یک دست شدن.

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (4)

حالا تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم . یعنی صبر میکنیم یکی ش حل بشه …بعد اون یکی رو میریزیم . لابلای تخم مرغها وانیل رو هم میریزیم . شیرینی کشمشی باید یه مقدار وانیلش بیشتر باشه نسبت به شیرینیهای دیگه .

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (5)

بعد از تخم مرغها ..آرد رو که قبلا الک کردیم اضافه و باز هم هم میزنیم .

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (6)

آرد رو که هم زدین (حتی با چنگال ) یه هم چین غلظتی به دست میاد.

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (7)

کشمش ها رو بشورین و یه 5 دقیقه بزارین تو آب بمونن و نرم بشن . بعد درشون بیارین . یه خورده نم داشته باشن خوبه.

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (8)

کشمش خیس رو اضافه میکنیم .دیگه کشمش رو که اضافه کردین باید با قاشق هم بزنین .

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (9)

داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و با ماسوره ساده یا قاشق از مایه شیرینی بردارید و با فاصله مناسب داخل سینی قرار دهید.

How-prepare-for-the Eid-ul-Fitr-sweet-raisin-image (10)

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید ( زمانی که لبه های شیرینی طلایی شد یعنی آماده است ) ؛ اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید.

نکات :

  • مقدار کشمش می تونه کمتر از این هم باشه . این یه شیرینی پر کشمش هست .
  • تقریبا در هر قاشق ۴ – ۳ تا کشمش باشه کفایت می کنه . البته سلیقه ای هست و بعضی ها دوست دارن کشمشش بیشتر یا کمتر باشه .
  • بعد با قاشق به اندازه یک گردوی کوچک از مواد روی کاغذ روغنی می ریزیم .
  • فاصله بین دو شیرین یادتون نره .
  • در صورتیکه از مکروفر استفاده می کنید از دکمه کانوکشن استفاده کرده و در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا زیر شیرینی ها کمی طلایی بشه .
  • این زمان ممکنه با توجه به فر شما کمتر یا بیشتر بشه .
  • این شیرینی تا یک هفته در جای خشک و خنک قابل نگهداری است .
  • برای اینکه شیرینی ها خوشرنگ تر بشن می تونید کمی زعفران غلیظ هم به مواد اضافه کنید .

 

 

 

 

++++++++++++++++

++++++++++++++++

++++++++++++++++

2.9/5 - (8 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا