تازه های آموزش شیرینی پزی

روش تهیه شیرینی مخصوص کرمانشاه (کاک) + نوروز 95

روش تهیه شیرینی مخصوص کرمانشاه (کاک) + نوروز 95

شیرینی مخصوص کرمانشاه (کاک)

sweets - Special - Kermanshah - Kak - New Year 95

 

شیرینی مخصوص کرمانشاه (کاک)

مواد لازم :

آرد شیرینی پزی 300گرم
آب ولرم 50 میلی لیتر
روغن حیوانی یا روغن جامد 50 گرم
مایه خمیر فوری 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ1 عدد
نمک 1/2 قاشق چایخوری
پودر قند 160 گرم
پودر هل 1 قاشق چایخوری
پودر بادام 1/2 پیمانه

 

طرزتهیه :

ابتدا مایه خمیر را با یک قاشق سوپخوری پودر قند و 1/4 پیمانه (50 میلی لیتر) آب ولرم در ظرفی مخلوط کنید و سپس در ظرف را بگذارید تا 10 دقیقه بماند و پف کند. سپس روغن را آب (ذوب) کرده در ظرف دیگری بریزید تا کمی خنک شود. آنگاه تخم مرغ را شکسته و نیمی از آن را همراه نمک در لیوان کمی هم می زنیم و به روغن اضافه می کنیم.
مایه خمیر آماده شده را کم کم به مخلوط روغن و تخم مرغ می افزاییم . و به همزدن ادامه می دهیم . سپس آرد را اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم که خمیر لطیف و یکدست و بدون چسبندگی به دست آید . خمیر را 10 تا 15 دقیقه ورز دهید . سپس روی آن را بپوشانید و حدود 2 ساعت استراحت دهید. اگر خمیر شل بود می توانید کمی آرد برای تنظیم سفتی آن اضافه کنید.
خمیر آماده را لوله کرده و به اندازه های یکسان جدا کنید و هریک رو جداگانه با وردنه باز کنید و با وردنه ای ظریفتر نازکشان کنید. سپس ورقه های نازک خمیر را یک یک روی ساج انداخته و هر دو طرف آن را روی گاز بپزید . پیش از آنکه خنک شوند روی تخته کار پهن کنید و روی آن مایه بادام (مخلوط هل ، پودر قند و پودر بادام) بپاشید. سپس ورقه را با دقت لوله کنید .روی آن را با فشارمناسب وردنه بکشید . در پایان با فاصله های 3 سانتی متری و به شکل اریب ببرید . کاک را در ظرف در بسته نگهداری کنید.

سایت شیرینی های نوروزی

نوروز 95

تازه های آموزش شیرینی پزی

شیرینی مخصوص کرمانشاه (کاک)

3/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا