انواع پیش‌غذا

طرز تهیه دیپ محمره پیش غذای خوشمزه عربی

دیپ محمره نوعی دیپ فلفل قرمز تند است که گفته می شود از حلب سوریه سرچشمه گرفته است و اکنون در غذاهای شام و خاورمیانه رایج است که از فلفل قرمز، گردو، خرده نان، ملاس انار، آبلیمو، زیره، فلفل قرمز حلب، سیر و روغن زیتون درست می شود و به عنوان یک دیپ سنتی با چیپس پیتا عالی سرو میشود. در ادامه طرز تهیه دیپ محمره توضیح داده شده است.

آموزش دیپ محمره عربی

مواد مورد نیاز

فلفل دلمه ای قرمز درشت۴ عدد
خرده نان¾ فنجان
ملاس انار۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز معمولی۱ ½ قاشق غذاخوری
آب لیمو۲ قاشق چایخوری
زیره آسیاب شده۲ قاشق چایخوری
سیر کوچک، رنده شده۲ حبه
گردو بسیار ریز خرد شده¾ فنجان
رب فلفل قرمز ۳ و نیم قاشق غذاخوری
نعنا یا پیازچه تازه، خرد شده۲ قاشق غذاخوری
نمک به مزه

طرز تهیه دیپ پنیر چدار آسان و خوشمزه (تصویری)

مراحل طرز تهیه دیپ محمره به صورت تصویری

  1. مرحله اول

    فر را از قبل با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. فلفل دلمه ای های قرمز را درون سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید و حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید. حداقل یک بار فلفل ها را برگردانید تا خوب بپزند و پوست آن ذغالی شود. بعد از پخت فلفل ها را به یک کاسه منتقل کنید و روی آن را با یک نایلون بپوشانید.
    دیپ محمره

  2. مرحله دوم

    پس از سرد شدن، پوست آن را جدا کرده و دانه های آنها را جدا کنید. فلفل ها را به صورت نوار یا تکه ای برش دهید و در غذاساز قرار دهید.
    دیپ محمره

  3. مرحله سوم

    فلفل دلمه ها، خرده نان، آب لیمو، ملاس انار، فلفل قرمز ، زیره و سیر رنده شده را اضافه کنید. غذاساز را روشن کنید و مواد را به یک مخلوط کمی درشت اما منسجم تبدیل کنید. گردو ها را ریز خرد کنید.

  4. مرحله چهارم

    سپس گردوی ریز خرد شده، رب فلفل قرمز ترکی، روغن زیتون، حدود ⅓ قاشق چای خوری نمک اضافه کنید و دوباره آن را با پالس بزنید تا خوب ترکیب شود.

نکات:

  • برای طعم دار شدن، گردوها را کمی تفت دهید.
  • مقدار ملاس انار، آبلیمو، سیر و چاشنی ها را به سلیقه خود تنظیم کنید.
  • دیپ را در یک کاسه کم عمق برای سرو بریزید و با پشت قاشق روی دیپ الگو بکشید.
  • کمی روغن زیتون بریزید. و با نعنا یا پیازچه تازه خرد شده و مقداری گردو تزیین کنید. تا ۵ روز میتوانید در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه دیپ محمره
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه دیپ محمره
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا