انواع پیش‌غذاانواع سوپ

طرز تهیه سوپ میگو با خامه بی نظیر و خوشمزه (تصویری)

سوپ میگو یکی از انواع سوپ های دریایی است، به سوپ هایی که با انواع غذاهای دریایی مانند خرچنگ، میگو، ماهی یا صدف تهیه می شود در رستوران ها بین المللی به Bisque سرو می گردد. این یک نوع سوپ صاف و خامه است که سوپ میگو با خامه جز محبوب ترین سوپ های بین اللملی است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ میگو با خامه را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه سوپ میگو با خامه

میگو بزرگ با پوسته۴۵۰ تا ۶۸۰ گرم
چاشنی کریول۱ قاشق چایخوری
نمک۱/۴ قاشق چایخوری

مواد لازم برای آب میگو

کره یا روغن زیتون۱ تا ۲ قاشق چایخوری
کرفس خرد شده۱ ساقه
شاخه آویشن تازه۱ تا ۲ عدد
پیاز خرد شده۱/۲ یک عدد
سیر رنده شده۲ تا ۳ حبه
برگ بو۱ عدد
فلفل سیاه۱/۴ قاشق چایخوری
آب۳ تا ۴ فنجان

مواد لازم برای سوپ میگو

کره۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون به مقدار لازم
سیر خرد شده۲ قاشق چایخوری
آویشن تازه۱ قاشق چایخوری
پیاز خرد شده۱/۲ فنجان
کرفس خرد شده۱/۴ فنجان
آرد ۲ قاشق غذاخوری
آب یا آب میگو۱/۲ فنجان
سس ورسسترشر۲ قاشق چایخوری
چاشنی کریول۱ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل کاین (اختیاری)۱/۲ تا ۱/۴ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
آب میگو۲ تا ۲ ۱/۲ فنجان (۴۸۰ تا ۶۰۰ میلی لیتر)
خامه غلیظ۱ فنجان
کره۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
پودر فلفل سفید۱/۲ تا ۱ قاشق غذاخوری
نمکبه مقدار لازم

طرز تهیه میگو سرخ شده با سیب زمینی

طرز تهیه سوپ میگو

طرز تهیه سوپ میگو با خامه

  1. مزه دار کردن میگو ها

    میگو ها را پوست بگیرید و کنار بگذارید در صورت تمایل می توانید داخل میگو را هم تمیز کنید، پوست میگو ها را برای آب یا عصاره میگو نگه دارید.طرز تهیه سوپ میگو با خامه

  2. ترکیب کردن کره با پوست میگو، کرفس، آویشن، پیاز، سیر، برگ بو و دانه فلفل

    کره یا روغن زیتون را داخل یک قابلمه بریزید روی حرارت قرار دهید سپس پوست میگو، کرفس، آویشن، پیاز، سیر، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.سوپ میگو با خامه

  3. تفت دادن، اضافه کردن آب و آبکش کردن

    به مدت ۵ تا ۷ دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید باید مراقب باشید تا مواد نسوزد. بعد ۳ تا ۴ فنجان آب اضافه کنید. اجازه دهید به جوش بیاید حرارت را کم کنید و با حرارت کم بگذارید به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید و با کمک یک آبکش صاف کنید کنار بگذارید.طرز تهیه سوپ میگو

  4. تفت دادن سیر، کرفس، آویشن، پیاز با روغن زیتون و کره

    داخل یک قابلمه بزرگ ۲ قاشق غذاخوری کره بریزید روی حرارت قرار دهید تا آب شود بعد مقداریروغن زیتون هم اضافه کنید. سیر، آویشن، پیاز و کرفس را اضافه کنید و روی حررات نسبتا زیاد به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم و قهوه ای رنگ شوند.سوپ میگو

  5. اضافه کردن آرد

    آرد را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و حدودا به مدت ۱ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط شود.طرز تهیه سوپ میگو با خامه

  6. اضافه کردن آب، سس ورسترشر، چاشنی کریول، پاپریکا و فلفل کاین

    در این مرحله ۱/۲ فنجان آب یا آب میگو را به مواد اضافه سپس سس ورسترشر، چاشنی کریول، پاپریکا و فلفل کاین را اضافه کنید و حدود یک دقیقه بگذارید تا بپزد.سوپ میگو با خامه

  7. اضافه کردن رب گوجه و آب میگو

    سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا رب مخلوط شود، بعد از آن آب میگو آماده شده را اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه اجازه دهید بجوشد. طرز تهیه سوپ میگو

  8. اضافه کردن خامه، کره، نمک و فلفل

    خامه غلیظ، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری کره، فلفل سفید و نمک را اضافه کنید.بعد از این که کره آب شد از روی حرارت بردارید.سوپ میگو

  9. پوره کردن سوپ

    مواد سوپ را داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا حسابی پوره شود. مخلوط کردن سوپ را می توانید در چندین مرحله انجام دهید.طرز تهیه سوپ میگو با خامه

  10. تفت دادن میگو ها

    یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید سپس میگو ها را با مقداری چاشنی کریول مزه دار کنید و به مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که سرخ شوند داخل کره سرخ کنید.سوپ میگو با خامه

  11. سرو کردن

    سوپ را داخل ظرف های سروتان بریزید و با میگو های تفت داده شده تزئین کنید.

سوپ میگو با خامه
به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه سوپ میگو با خامه
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا