طرز تهیه سیب زمینی سوخاری رستورانی با فیلم

ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنید و به صورتی خلالی درشت خرد کنید. سپس یه مدت ۳۰ دقیقه داخل آب سرد قرار دهید تا نشاسته آن گرفته شود.

بعد از این که ۳۰ دقیقه داخل آب سرد بود آبکش کنید. سپس داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از این که به جوش آمد سیب زمینی ها را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه سیب زمینی ها بپزد.

پس از این که سیب زمینی ها پخت آبکش نمایید و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافی ان گرفته شود.

در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا از لختگی دربیاید. بعد به آن شیر، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. آرد سوخاری و آرد سفید را هم در ظرف های جداگانه بریزید.

ابتدا سیب زمینی ها را داخل ترکیب تخم مرغ شیر قرار دهید می توانید دونه دونه یا چند تا چند تا داخل تخم شیر قرار دهید و به آن آغشته کنید.

بعد از مخلوط شیر و تخم مرغ خارج کنید و داخل آرد سفید کنید. بعد از ظرف آرد سفید خارج کنید دوباره داخل تخم مرغ شیر کنید بعد داخل ظرف آرد سوخاری کنید. یک ساعت به سیب زمینی ها استراحت دهید سپس داخل روغن سرخ کنید. مانند فیلم

ابتدا کره را داخل یک تابه کوچک آب کنید بعد به آن آرد اضافه کنید و با هم تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود. کم کم شیر را به مواد اضافه کنید تا آرد گلوله گلوله نشود. بعد از این که کمی غلیظ و یکدست شد پنیر گودا، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را اضافه کنید سپس با هم ترکیب کنید و در کنار سیب زمینی های سوخاری شده سرو کنید.