طرز تهیه فینگر فود گوژر فرانسوی (تصویری)

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و داخلی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید.

آب، کره، نمک در صورت تمایل کمی جوز هندی داخل ک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره کاملا ذوب شود. بعد از این که شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و آرد را اضافه کنید.

با قاشق چوبی مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. روی حرارت ملایم تا متوسط قرار دهید و چند دقیقه هم بزنید تا خمیر آب شود.

داخل کاسه همزن خود بریزید و با سرعت متوسط یا کم حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا خمیر خنک شود.

تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید، قبل از اضافه کردن تخم مرغ دیگر خوب هم بزنید تا تخم مرغ به خورد خمیر برود. برای این که بدانید تخم مرغ به اندازه اضافه کرده اید، انگشت خود را در خمیر فرو کنید، کمی بیرون بکشید و انگشت خود را به سمت بالا بچرخانید. خمیر باید به آرامی به حالت اول خود برگردد.

پنیر گرویر رنده شده را اضافه کنید هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

خمیر را داخل یک قیف آشپزی با دهانه بزرگ بریزید و داخل سینی فر پایپ کنید، بین هر خمیر کمی فاصله بگذارید. روی هر خمیر مقئاری پنیر گرویر بپاشید.

به مدت ۲۰ دقیقه بدون این که در فر را باز کنید داخل فر قرار دهید. سپس در را برای چند ثانیه باز کنید تا بخار خارج شود و دوباره آن را ببندید. ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر یا تا زمانی که پف کرده و طلایی شود به پخت ادامه دهید.

بعد از پخت از فر خارج کنید و در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود سپس سرو کنید. نوش جان