انواع پیش‌غذاسوپ و سالاد

طرز تهیه سالاد بادمجان سرد مرحله به مرحله تصویری

در سراسر جهان انواع سالاد ها با روش های پخت مختلف وجود دارد که با انواع سبزیجات، انواع گوشت ها و در برخی مواقع میوه ها تهیه می شود. سالادها طرفداران خاص خودشان را دارند و گاهی می توانند به عنوان یک غذای کامل مصرف شوند. سالاد بادمجان سرد یکی از این انواع سالاد خوشمزه است. این سالاد را می توانید با سینه مرغ، انواع سبزیجات و غیره تهیه کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد بادمجان سرد را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه سالاد بادمجان سرد

بادمجان۴ تا ۵ عدد
پیاز۱ عدد
سیب زمینی۲ عدد متوسط
سینه مرغ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
خیار شور خرد شده ۱/۲ لیوان
فلفل دلمه ایکمتر از ۱/۲ لیوان
جعفری خرد شده۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
هویج۱/۲ لیوان
قارچ۱/۲ لیوان
سس مایونزبه مقدار لازم
گردو خرد شدهبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم
فلفل سیاهبه مقدار لازم
زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه بورانی بادمجان با گردو مجلسی و خوشمزه

سالاد بادمجان سرد

طرز تهیه سالاد بادمجان سرد

  1. خرد کردن بادمجان ها

    ابتدا بادمجان ها را خوب بشورید سپس با پوست به صورت حلقه ای برش بزنید. داخل مقداری آب و نمک برای ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.

  2. سرخ کردن بادمجان ها

    بعد از یک ساعت بادمجان ها را آبکش کنید و داخل یک تابه مقداری روغن بریزید بعد روی حرارت قرار دهید تا سرخ شوند.

  3. خرد کردن سینه مرغ و سبزیجات

    سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید، هویج را می توانید رنده یا ریز خرد کنید. بعد از آن بقیه مواد را مانند سیب زمینی آبپز، خیار شور، قارچ، جعفری و فلفل دلمه ای خرد کنید و کنار بگذارید.

  4. تفت دادن پیاز و سینه مرغ

    پیاز را خرد کنید بعد داخل یک تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید. کمی بعد سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید وبا هم تفت دهید. سپس نمک، فلفل سیاه و کمی زردچوبه را اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.

  5. اضافه کردن قارچ، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و هویج

    پس از این که سینه مرغ را تفت دادید و پخت قارچ را به همراه سیب زمینی آبپز، فلفل دلمه ای و هویج را به نوبت اضافه کنید. بعد همه مواد را با هم تفت دهید تا همه مواد خوب بپزند و کنار بگذارید تا خنک شوند.

  6. مخلوط کردن مواد با هم

    همه مواد تفت داده شده را داخل یک کاسه بریزید و با سس مایونز، جعفری خرد شده، گردو، خیار شود ترکیب کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری نمک و فلفل یا هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

  7. قرار دادن لایه به لایه مواد داخل قالب

    داخل یک کاسه یا فنجان یا هر قالبی که دوست دارید سلفون یا مشما بکشید یک ردیف بادمجان سرخ شده بچینید و روی بادمجان ها مقداری از مواد سالاد بریزید دوباره روی مواد بادمجان دوباره مواد تا این که قالب پر شود. سالاد بادمجان سرد

  8. قرار دادن در یخچال

    در لایه اخر مواد را با پشت قاشق فشرده کنید و لایه آخر بادمجان را هم بچینید. بعد سلفون یا مشما را روی بادمجان ها خوب ببندید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. طرز تهیه سالاد بادمجان

  9. سرو و تزئین کردن

    بعد از یخچال خارج کنید و از قالب بیرون بیاورید و با هر چیزی که دوس دارید سرو کنید. در صورت تمایل می توانید از ترکیب ماست، کمی پنیر، سیر و شوید استفاده کنید. بعد با ساقه پیازچه، گردو خرد شده و شوید تازه تزیئن نمایئد.طرز تهیه سالاد بادمجان سرد

طرز تهیه سالاد بادمجان

نکات کلیدی:

  • در صورت تمایل می توانید از ترکیب ماست، کمی پنیر، سیر و شوید استفاده کنید. بعد با ساقه پیازچه، گردو خرد شده و شوید تازه تزیئن نمایئد.
  • موادی که درون این سالاد استفاده می شود کاملا اختیاری است و به سلیقه شما بستگی دارد.
  • در صورت تمایل می توانید از گوشت چرخ شده به جای مرغ استفاده کنید.
  • همچنین می توانید از بادمجان خرد شده در داخل سالاد هم استفاده کنید.
  • سعی کنید برش های بادمجان را نه زیاد ضخیم نه زیاد نازک برش بزنید در غیر این صورت به راحتی نمی توانید از قالب استفاده کنید..

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه سالاد بادمجان سرد
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا