طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ

روغن زیتون را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید. تا گرم شود بعد فلفل قرمز، پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید. حرارت را روی متوسط قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا همه مواد نرم شوند.

آب مرغ را به همراه رب کاری قرمز، پوره کدو حلوایی، شیر نارگیل و پودر پاپریکا به مواد سوپ کدو حلوایی با مرغ اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شوند.

در این مرحله مرغ ریش ریش شده را به مواد داخل قابلمه سوپ کدو حلوایی با مرغ اضافه کنید هم بزنید تا به جوش بیاید.

بدون این که در قابلمه را بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه یا تازمانی که کاملا داغ شود بجوشد و مرتبا هم بزنید تا سوپ کدو حلوایی با مرغ ته نگیرد. پس از آن نمک و فلفل را اضافه کنید تا سوپ کدو حلوایی با مرغ مزه دار شود و مزه ها به خورد هم بروند.

در صورت تمایل می توانید قبل از سرو کمی گشنیز خرد شده به سوپ کدو حلوایی با مرغ اضافه کنید و هم بزنید. بعد از روی حرارت بردارید و داخل ظرف های سرو بریزید با مقداری گشنیز خرد شده، آب لیموی تازه، آوواکادو خرد شده و ترتیلا پخته شده تزئین کنید.