تزیین هویج و خیار به شکل ماهی ویژه تزیینات سالاد عید 95
تزیین هویج و خیار به شکل ماهی ویژه تزیینات سالاد عید 95
تزیین هویج و خیار به شکل ماهی
تزیین هویج به شکل ماهی قرمز
چند نوار از پوست هویج به صورت ورقه ای در بیاورید تا باله های ماهی در بیاد
انتهای قطورتر هویج را به طول 5 سانتی متر ببرید
هویج را گرد کنید و یک انتهای آن را صاف کنید یک شیار باریک پشت آن برش دهید تا باله ها را نگه دارد
نوروز 95
از داخل نوارهای پوست هویج چند تیکه باله شکل در بیاورید
باله هارا در شیار فرو کنید
در هر دو طرف ماهی چند شیار برش دهید تا باله های کناری را نگه دارد
باله های کناری را از داخل هویج برش دهید و داخل شیارهای کناری فرو کنید
سه تکه گرد کوچک از داخل هویج برش دهید دو سنجاق ته گرد در دوتای آنها فرو کنید و آن را به قسمت جلوی ماهی بچسبانید به طوری که شکل چشم داشته باسد
سومی را هم با یه سوزن به شکل دهان به ماهی وصل کنید
تزیین سالاد
تزئین خيار به شکل ماهي شاخدار
اين شکل برش خيار براي تزيين در کنار غذاها به خصوص براي مناسبت هايي مثل تولد بچه ها و در کنار بشقاب غذاي کودکان بسيار جالب است.
طرز تهيه :
به اندازة 7 سانتيمتر از سمت ته خيار (جايي که خيار به بوته وصل مي شود) بالاتر بياييد و خيار را برش بزنيد و جدا کنيد.
بعد خيارهاي 7 سانتيمتر بريده شده را از طول به چهار قسمت مساوي برش بزنيد . سپس از سمت مخالف ته خيار، مطابق تصوير به شکل عدد8 فارسي به طول تقريبي 4 سانتيمتر و با عمق خيلي کم برش بزنيد؛ بعد قسمت 8 شده را از پوستش جدا کنيد.(مانند تصوير)
کمي از گوشت دو قست اطراف عدد 8 را که به صورت تيز باقيمانده ، برداريد تا نازک شود.
سپس مطابق تصوير دو تکه 8 مانند ديگر را از کنار بال هاي تيز شده برش بزنيد و جدا کنيد تا با اين کار خيار حالت دم ملخ به دست آيد.
براي درست کردن شاخک هاي ملخ از آوند هاي کرفس ، مانند تصوير برش هاي نازک و بلندي جدا کنيد و آنها را در آب بگذاريد و بعد با دست به آنها حالت شاخک هاي پيچيده بدهيد.
خيارهاي برش خورده را در آب يخ بگذاريد.
در قست ته خيار که در اصل سر ملخ را تشکيل مي دهد ، دو سوراخ کوچک درست کنيد تا جاي قرار گرفتن شاخک ها باشد. شاخک ها را با کمي فشار در آنجا نصب کنيد و بعد از قسمت باقيمانده خيار که در ابتدا از برش به جا مانده ، براي پايه استفاده کنيد. آنها را پوست بکنيد و مانند تصوير با يک خلال دندان ، ملخ ها را روي پايه محکم کنيد.
