طرز تهیه کاچی با شیر، آرد و زعفران
کاچی یکی از دسرهای مخصوص استان کرمان است. کاچی را میتوان به عنوان یک غذا استفاده کرد. کاچی یکی از غذاهایی است که معمولا بر سر سفره های نذری در روزهای عاشورا و تاسوعا دیده میشود. همچنین در ماه مبارک رمضان نیز این دسر خوشمزه را برای سفره های افطار درست میکنند. کاچی را میتوان با زعفران، دارچین، شیره انگور و شیر درست کرد. همچنین این دسر خوشمزه باعث افزایش قوای جسمی و بازگشت نیروی از دست رفته بدن میشود. طرز تهیه کاچی با شیر را همگام با سایت آشپزی ها یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کاچی با شیر
| آرد | ۱ لیوان |
| شکر | ۲/۳ لیوان |
| کره | ۳۰ گرم |
| شیر | ۱ و ۲/۱ لیوان |
| گلاب | ۲/۱ لیوان |
| آب | ۱ و ۲/۱ لیوان |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه کاچی با شیر
۴۰ دقیقه زمان برای تهیه این کاچی کافی است.
- مرحله اول
شیر را به همراه آب و شکر در قابلمه ای میریزیم. سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه میدهیم که به جوش بیاید. این کار را تا زمانی ادامه میدهیم که شکر کاملا در شیر حل شود. بعد از آن گلاب و زعفران را اضافه میکنیم.
- مرحله دوم
بعد از جوش خوردن شربت، آن را از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم. آرد را در یک تابه گود میریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم. مرتب هم میزنیم تا نسوزد بعد از اینکه آرد رنگش تغییر کرد، کره را اضافه میکنیم. کره و آرد را با هم تفت میدهیم تا زمانی که کره کاملا آب شود. این تفت دادن تا جایی که با آرد مخلوط شود ادامه پیدا می کند.
-
- مرحله سوم
شربت آماده شده را کم کم به مخلوط آرد و کره اضافه میکنیم. با همزن دستی تند هم میزنیم تا آرد گلوله گلوله نشود و مخلوطمان یکدست شود. بعد از اینکه کمی روی حرارت قرار گرفت و قوام مناسبی پیدا کرد از روی حرارت برمیداریم. در ظرف مناسب میکشیم و با خلال پسته یا دارچین، گل محمدی و یا هر چیز دیگری که دوست داشتید تزئین میکنیم.
این دستور تهیه برای ۲ نفر کافی می باشد. برای تعداد بیشتر مواد بیشتری باید استفاده کنید.
شیر همیشه باید بیشتر از آرد باشد.
Based on 5 Review(s)
